白云石山背景
这很令人迷惑。我在意大利，但是我又不在。从特伦蒂诺（Trentino）的一个村庄去下一个阿尔托阿迪杰（Alto Adige）的村庄，没有一个人讲意大利语，至少母语不是意大利语。他们说意大利语的时候很纠结，随时都在头脑中搜索正确的翻译。甚至人们的性格也会改变……突然间规矩和规则还是被遵循的
友好的牛
野花
传统提洛尔房屋
虽然这一切都令人不安，但是我还是被这里高耸的点缀着童话般城堡的绿色阿尔卑斯山脉吸引了。刚看到时，山上布满了苹果和葡萄梯田格子。这里的土地出产苹果、杏、浆果、栗子、黑面包、阿尔卑斯蜂蜜和越橘果酱。
交织的苹果树
ALTO ADIGE苹果
这里的全景包括坐落在高耸的大山之间山谷里的小木屋，周围有瀑布层叠而落。这些提洛尔房屋有着特色的斜坡木屋顶，上面装饰着颜色艳丽花朵的木质阳台则是这样房子的标准配置。布满野花的草地、牛铃叮当响的声音、为聊天的当地人在野餐桌上摆着装着苹果卷的大盘子和咖啡的乡村餐馆。每个镇子都有漂亮的教堂钟楼，标志着城镇的中心。这里到处都是雕塑，即使是很小的城镇也不例外。房屋和木质天花板也都用壁画和装饰性文字装饰。
MERANO郊外
鲜花装饰的木桥
小男孩可以奔跑的开阔草地
教堂塔尖
CHIUSA附近的山边城堡
一度怀疑德国食物受到不公的批评，，并被误解。提起德国食物，我的脑海里会出现苍白贫血的白香肠、腌制的卷心菜和煮土豆的图像。Schultzkrapfen和Kaiserschmarrn等名字听起来并不吸引人，但却是隐藏着美味的饺子和蓬松薄饼用来伪装的语言。Canederli in brodo是马沙馄饨汤，通过加入speck（烟熏火腿）而得到改善。
SPECK（烟熏火腿）
SPAETZLE（菠菜饺子配SPECK）
CANEDERLI IN BRODO（肉汤浸面包饺子）
COLESLAW（油、醋、葛缕子籽和培根拌卷心菜）
在我们的参观中，鸡油菌占据了显著的地位。它们被用来配意大利面、polenta、risotto、烧烤牛排、烘烤小牛肉和鸡肉，还被用在煎蛋卷中。
牛肝菌和鸡油菌
意大利面配鸡油菌
不同谷物的多种使用方法并不能使我惊讶。小时候曾经有一名德国交换生和我们住在一起。他在德国考试不及格，因此不能回到大学继续学位，因此来到加州继续高中学习。后来他升入加州大学伯克利分校和剑桥读书，让我们看到那些考试根本没有用！我有些跑题。
我们这位外国交换生曾经害怕我们的面包。我们曾经不停地寻找用白面粉以外的各种材料制成的面包，让他没那么想家。我们的黑面包，虽然看上去类似，但却是海绵和纸板杂交的质地——这种面包是硬的，但同时却会吸收嘴里的任何湿润液体。
黑麦面包
邱萨的室外面包房
带有无花果、苹果或栗子的黑麦面包
BREZEN（心形面包圈）
SCHUTTLEBROT（黑麦扁平面包配葛缕子籽）
虽然有这样的经历，用荞麦、黑麦和燕麦制作，用果仁、坚果、葛缕子和水果调味的多种多样的美味面包、蛋糕和玉米粥对我们来讲依旧是惊喜。我们去了一家室外烘焙坊，到达的时候刚好有新鲜出炉的热面包和苹果卷。每张桌子上都有用葛缕子调味的脆皮黑麦扁平面包schuttlebrot。他们的甜品是意想不到的精细。法式甜品那么有名，而这些甜品却很少有人知道，这实在是有些不公平。我享用了非常轻、几乎没有甜味的酥皮糕点包裹奶油乳清奶酪、gianduia、以及苹果、杏等水果的蜜饯。这里用酥脆的酥皮糕点制作挞（crostata），并以水果蜜饯或切片水果填馅，或用来制作果酱夹心的饼干三明治。以罂粟籽、栗子或果酱填馅的油煎饼是另外一道当地特色菜式。
TORTA DI GRANO SARACENO（荞麦粉蛋糕，分层铺有越橘果酱）
酥脆饼干，以果酱夹心
油煎饼，以栗子奶油填馅
罂粟籽丹麦可颂
ZELTEN 罂粟籽丹麦可颂
LINZER TORTE（榛子面包外皮，以覆盆子果酱填馅）
这里还有用山上产的药草、鲜花和树木制成的手工制作的木雕、布谷鸟时钟、传统针织品、药茶、滋补药品和美妆产品。
木雕
我们参观了迷人的温泉小镇Merano，并沿着冷水河散步，沿着一边向Passeggiata d’Inverno走去，然后过河沿着Passeggiata d’Estate返回。艺术家在户外表演，孩子们也在玩耍。Merano是这次旅行的亮点。这里有美丽的提洛尔建筑和奥地利伊丽莎白女王经常来的理疗浴。
MERANO老城
教堂钟塔
从PASSEGGIATA D’INVERNO过河到PASSEGGIATA D’ESTATE
人行道旁的鲜花
MERANO武器的外衣
MERANO武器的外衣
MERANO教堂广场
Merano外，是Trauttmansdorff城堡和其令人惊奇的花园，这里也可以参观。这里会在夏季晚间在睡莲池周围举行音乐会。
BRESSANONE
BRESSANONE的窗户
BRESSANONE天主教堂
BRESSANONE
BRESSANONE天主教堂内部
接下来我们参观了Bressanone（布里克森），这里是埃伊萨克河谷（Val d’Isarco）的艺术和文化之都。我们经过了糖果颜色的10-13世纪教堂和建筑，假装我们对建筑的兴趣比对展示着用各种能想到的奶油、巧克力、水果和坚果制成的蛋糕和饼干的酥皮糕点商店的兴趣大。
ALTO ADIGE 糕点
ALTO ADIGE 糕点
我们在Bressanone发现了旅行中最喜欢的一家餐厅Finsterwirt Oste Scuro，这家餐厅位于一座500岁的酒店中。最开始，我们有些担心带着孩子会打扰到其他用餐者，因为其他人看上去都是已经有孙子的人了，而且看上去是严肃的商务聚餐。然而，这里的美食、气氛和服务都非常优秀，我们到达不久之后，也有其他家庭加入。我丈夫饕餮了一份鹿肉配荞麦玉米粥，我则享用了荞麦和speck canederli。我们两个人都默默地希望我们的儿子们不要吃光他们美味的weinerschnitzel，这样可以让我们的胃有地方享用水果卷三重奏——苹果、乳清奶酪和樱桃。我强烈建议你如果去Bressanone，一定要去Oste Scuro用餐。
OSTE SCURO内部
鹿肉配荞麦面玉米粥
WIENERSCHNITZEL
苹果、乳清奶酪和樱桃卷
Bressanone外，是这个地区最著名的修道院之一的Abbazia di Novacella，已经有900年的历史。这家修道院不仅因其巴洛克教堂和带有壁画的中世纪回廊而著名，也因为这里的Cantina di Abbazia di Novacella葡萄酒庄而著名。
小酒吧
ABBAZIA DI NOVACELLA
ABBAZIA DI NOVACELLA
花园
修道院的葡萄园
修道院的葡萄园
最后，我们向走去，拜访了小小的镇Chiusa（邱萨），这里被认为是迷你版Bressanone。这座小镇似乎迷失了时间，沿着狭窄的石头路面的街道，分布着手工匠人的商店。这里还有室外售卖点，售卖用你面前砖砌烤炉烘焙的乡村风格的面包。热面包、水果卷和油煎饼都摆放在简单的木头陈列柜中。
CHIUSA的商店
CHIUSA的商店
穿过CHIUSA的河流
教堂和BRANZOLL城堡的风景
我和两个儿子一起站在一家乡村餐馆的室外，俯瞰Merano附近的区域。我的儿子很紧张，因为当地有一些淘气的抢劫鹅。我们谨慎地注意入侵者，一边点了Kaiserschmarrn，这道菜看上去好像上菜前掉到地上似的。但事实上，虽然其貌不扬，这确实当地非常精致的一道菜式，是蛋奶酥和可丽饼卷到一起，并佐以越橘酱。特别美味。
风景
当地的鹅
KAISERSCHMARRN配越橘果酱
以下是来自Accademia Italiana della Cucina的Kaiserschmarrn菜谱。
http://www.accademiaitalianacucina.it/it/content/frittata-dellimperatore
FRITTATA DELL’IMPERATORE / KAISERSCHMARRN / SCHMARRN （厚可丽饼配葡萄干和越橘果酱）
4枚鸡蛋
3餐匙面粉
1餐匙砂糖
葡萄干
盐
20克黄油
用来洒在上面的糖霜
用来佐餐的越橘果酱（可以在宜家购买）
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，并将蛋黄放在碗中。轻轻将面粉筛入装蛋黄的碗中，并加入盐、糖和葡萄干。用打蛋器快速搅打混合物。
用另外一个干净的碗，用干净的打蛋器搅打鸡蛋清，或用电动搅拌器低速搅打，直到形成稳定的小高峰。
将一勺蛋清和面粉混合物混合。完全混合好后，将剩下的蛋清轻轻地用橡胶刮铲拌入混合物，避免失去搅打到鸡蛋中的空气。
将一个大的煎锅加热，并加入黄油。黄油溶化后，将其均匀涂抹在锅底，然后加入面糊。面糊变为金色后（棕色的部分是最好的），翻面继续煎另外一面，直到变为金色。
用两把叉子将薄煎饼打碎。将煎饼片放在盘子上，撒上糖霜，并佐以越橘酱。
食用：
梅拉诺（MERANO）：
CANEDERLI DI ALBICCOCA（饺子，以杏填馅）
Sigmund
Corso Liberta, 2 I-39012 Merano Tel: +39 0473 23 77 49 [email protected]http://www.restaurantsigmund.it
Sigmund坐落在passeggiata d’estate（夏季步行街）上，夏天的某些夜晚还有现场音乐，这家店非常适合人们坐在这里一边享用着精心准备的民族和当地特色美食，一边欣赏节目。
推荐菜式：scallopine（煎面包屑煎小牛肉或猪肉）、canederli di albiccoca（饺子，以杏填馅）
梅拉诺附近：
PASTA CON RAGU ALLA CONTADINA（意大利面配肉、蘑菇、奶油和洋葱酱）
Agriturismo Niederhof
Via Quadrat 11 39020 Parcines – Merano Alto Adige +39 0473 967017 [email protected]这是一家可以欣赏山谷壮观景象的度假村。这里养殖着牛、猪、鸭子、鸡和鹅。夏季时，可以坐在外面俯瞰山谷，一边享用当地特色美食。
推荐菜式：pasta con ragu alla contadina（意大利面配肉、蘑菇、奶油和洋葱酱）、kaiserschmarrn（薄煎饼配越橘酱）
波尔扎诺（BOLZANO） 和邱萨（CHIUSA）之间：
酒店旁的钟塔
在户外用餐
酒店布满了现代艺术
Romantik Hotel Turm （参考下面详细信息）
Piazza Chiesa 9 39050 Fie allo Sciliar Alto Adige +39 0471 725 014 [email protected] 夏季可以坐在户外用餐，背景是白云石山。需要注意的是这里上菜速度很慢（不是服务员的问题）。SIUSI:
Sassegg
Via Schlernstr. 9, 39040 Siusi Tel: +39 0471 707498 Email: [email protected]经典的正式海鲜餐厅，也有南部提洛尔特色菜式。
BRESSANONE:
CANEDERLO PRESSATO DI GRANO SARACENO ALLO SPECK CON SPINACINO MARINATO （荞麦和speck饺子配腌泡菠菜）
Finsterwirt Oste Scuro
Domgasse 3 39042 Brixen Südtirol Tel. +39 0472 835343 E- Mail: [email protected]http://www.ostescuro.com/en/oste-scuro-finsterwirt.html
推荐菜式：zuppa di sylvaner con krapfen（白葡萄酒汤佐以面包圈-）、controfiletto di cervo rosolato con salsa di pepe, pure di sedani e polenta di grano saraceno（鹿肉蘸胡椒酱，配芹菜泥和荞麦玉米粥）、canederlo pressato di grano saraceno allo speck con spinacino marinato（荞麦和speck饺子配腌泡菠菜）、weinerschnitzel（裹面包屑煎小牛肉块）、strudel（烘焙薄酥皮卷苹果、樱桃和乳清奶酪）
住：
波尔扎诺（BOLZANO） 和邱萨（CHIUSA）之间：
Romantik Hotel Turm （参考下面详细信息）
Piazza Chiesa 9 39050 Fie allo Sciliar Alto Adige +39 0471 725 014 [email protected]这家精品酒店是一家位于13世纪建筑中的设计师酒店。该酒店的墙上布满了艺术作品，甚至包括毕加索的作品。这里还有非常好的餐厅（虽然厨房做菜的速度很慢）。如果在夏季时来这里用餐，一定要预订一张室外的餐桌。这里还有室内/室外游泳池和水疗，以草浴和葡萄酒香薰美容产品为特色。我爱这间酒店。
参观：
MERANO:
Castle Trauttmansdorff
活动：
这里有非常多的户外活动，但是不幸的是我们这次旅行没能有机会参加，但是我还是记录下了公司的名字，万一有其他人来这里旅行时可以参考。
白浪漂流
http://www.hochseilgarten-villnoess.it
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