周中晚餐：PASTA AL FORNO（意大利面配番茄和马苏里拉奶酪）

烘焙意大利面菜式是典型的意大利假日主菜。在北部地区通常是指千层面，在南部则是指分层铺有不同酱料和食材的中号到大号的意大利面或宽干面。

这道菜是一道素食菜式，很容易准备，年轻人和老人都喜欢吃。烘焙好后，我家人最喜欢的就是顶部（通常是角落）口感松脆的焦糖化的意大利面。胖胖的笔管面中锁住的味道浓郁的番茄酱喷出来，与融化后像奶油一样马苏里拉奶酪的胶黏感形成对比。

人们特别喜欢在假期时做这道菜，是因为适用性非常强，也可以让你有空和客人聊天，不用把所有时间用来做饭。基于这个原因，这是我最喜欢在周中被三个孩子耍的团团转时做的菜。准备过程通常如下：煮面，与其他食材混合好，放在烤箱中，到学校接孩子们放学，孩子们收拾书包时把面从烤箱中取出来，所有人都准备好了，上菜！

PASTA AL FORNO（烘焙意大利面配番茄和马苏里拉奶酪）

烘焙前随意加入切好的煮熟的香肠、剩下的肉丸、烧烤茄子、切好的煮鸡蛋或佩克利诺奶酪，并搅拌好。点击这里获取分步骤配图食谱。

橄榄油，用来涂抹烘焙盘

500克番茄酱

250克新鲜马苏里拉奶酪

50克巴马臣奶酪，磨碎

2撮干牛至叶粉

400克笔管面

海盐

1. 把烤箱预热至180度。在一把大锅中加入7升水和70克盐。把水煮沸。同时取少许橄榄油，放在一团保鲜膜上，沿着烘烤盘内侧涂抹。
2. 把马苏里拉奶酪切成5厘米的方块。
3. 按照包装上标注的时间，减去一分钟，把面煮好。沥干意大利面，与番茄酱、马苏里拉奶酪、10克巴马臣奶酪、牛至叶粉和盐一起放在烘焙盘上。
4. 把食材充分搅拌好。
5. 把剩余的40克巴马臣奶酪撒在上面。
6. 烘焙15分钟，直到表面变为金色。静置5分钟后上菜。