我来到了瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta）的库马约尔（Courmayeur）滑雪，这是我最喜欢的滑雪胜地之一，原因有许多，但最主要的是因为我热爱这里的食物、村庄（参考下述内容，获取推荐参观地点）、人们、各种学到，以及Mont Blanc令人窒息的美景。这个村庄非常具有意大利风情，住在这里的人们或者来度假的游客大部分都是意大利人。这里的人们非常开朗可亲，尤其是带着孩子旅行时。这里的食物奶酪丰厚，考虑到这里是阿尔卑斯山地区，这一点就显得很正常了。在这里，人们像使用盐一样使用Fontina奶酪。但是这里清爽的天气和滑雪归来后的疲惫使得人们忘却了要注意腰线身材，一不小心就会沉溺在美食中。我喜欢吃奶酪，但是只能吃一点，于是我找到了其他可以享用的菜式。我推荐的主菜是叫做“jambon de Bosses”的火腿。撒上一点橄榄油，味道非常美。这道菜简单优雅的开启了一餐。

许多次的午餐，我们都是在一家叫做Chateau Brantlant的山间小餐馆中度过的，坐在壁炉前，让靴子上的雪慢慢融化。这里的食物是当地传统的食物，肉和奶酪都很多，酒单也很不错。我丈夫每天都去这家店吃饭，把旅行之外的时间都花费在决定下一杯喝什么酒商。我们的侍者西蒙十分非常随和的人，对待孩子们很友善，饭后送给他们糖果，还记住了这几个孩子的名字。

玉米粥（Polenta）在瓦莱达奥斯塔地区受到大家的喜爱，在一上午冰冷的滑雪之后，热气腾腾的玉米粥配蘑菇非常受欢迎。牛排配蘑菇也非常美味。荨麻意大利宽面（tagliatelle）和每日特供馄饨都非常好吃，尤其是蘸着sugo al brasato（烘烤肉酱）的馄饨。配着一杯ginepro（香草烈酒）或grolla（咖啡、柠檬皮、橙皮、grappa烈酒、红葡萄酒和糖混合后，装在带有许多壶嘴手工雕刻的木壶里，这些壶嘴可以供大家分享这壶饮品）把肉吃光，你就可以准备下午的滑雪了。

正常情况下去滑雪时，我喜欢把涂了黄油的吐司条蘸到溏心蛋里作为早餐。更腐败的时候会在吐司上涂一点白松露或白松露黄油。遗憾的是我这次旅行没有享用到，但是我享用到了非常惊人的新鲜奶油状乳清奶酪（ricotta）配带有坚果的野花蜂蜜。我还吃到了带有轻微肉桂味道的可爱的巧克力蛋糕，甚至还拿到了食谱（参考下面）。

我曾经以为我讨厌乳清奶酪（ricotta）。那种商店里售卖的装在塑料容器里，标着“ricotta”的白色粘稠物体，与真正的乳清奶酪简直完全不同。当我开始自己再家制作ricotta我开始喜欢上了这种奶酪，但是说真的，你一定要尝尝阿尔卑斯地区新鲜的用专门的奶油牛奶制作的真正的ricotta奶酪。和商店里售卖的级别完全不同。

我可以也应该为cioccolata fondente专门写一篇博客，可以翻译成为热巧克力，不过这有点侮辱了cioccolata fondente。cioccolata fondente和吃一条融化的巧克力类似。我说“吃”是因为你用勺子吃它。它更像是热的冰淇淋或巧克力布丁。无论如何，我儿子都认为这款甜品各个方面都很惊艳，甚至不敢相信我们允许他点这款甜品。

如果你计划到库马约尔（Courmayeur）旅行，下面是我最喜欢的一些商店和吃东西的地方的信息：

购物

家居用品:

C.Atelier

Viale Monte Bianco, 39

Courmayeur (AO)

电话： +39.0165.846584

www.catelier.it

这家店非常的漂亮。里面布满了产自Courmayeur的漂亮物品、古董和再生物品。在这家店，我最喜欢的物品有彩色塑料“银器”、手绘桌子、彩色亚麻布、瓷器底部绘有花朵的古董银托盘、复古冰淇淋碗、奶油餐具。

Berardeco

Via Roma, 85

Courmayeur (AO)

电话：+39 0165 848 074

漂亮的商店里售卖的法国蕾丝项链、前卫的带有链子的皮包、丝绸裙子、羊毛衫等配件，以及现代化的家居和照明设施、手工家居物品等摆成阵列。是一家一站式时尚购物商店。

A’ Romana

Viale Monte Bianco, 18 bis

Courmayeur (AO)

电话：+39 0165 841 338

家居用品上帝那，有些很奇妙，有些很奇怪，不过到底怎么归类，要看你的想法。这里有一些漂亮的Ruffoni牌铜器、惊人的彩色玻璃、奢侈的亚麻布、以及一些非常漂亮的瓷器。

购买食物和酒：

Paolo’s cheese shop

Via Roma, 53

电话：+39 0165 844 429

他们声称有世界上最好的酸奶之一，虽然我并没有尝遍世界上所有的酸奶，但是这家店的酸奶的确是我吃过的最好的之一。我爱谷物酸奶——绝对值得一试。

去哪儿吃：

Chateau Branlant

Plan Checrouit的位置（在滑雪缆车轨道的最顶端）挨着叫做Chiecco的婴儿滑雪缆车。

电话：+39 0165 846 584

www.chateaubranlant.com

我最喜欢这里的火腿、每日馄饨、牛排配芝麻菜、牛排配蘑菇、以及酒单。

Mont Frety

Via regionale, 21

电话：+39 0165 841 786

www.ristorantemontfrety.com

相当高端的店，现代化的参观提供瓦莱达奥斯塔当地菜式。

Pizzeria du Tunnel

Via Circonvallazione

电话：+39 0165 841 705

www.pizzeriadutunnel.it

这里有很好的披萨。当你来到意大利时，你一定要尝试正宗的披萨，我们非常喜欢这家店。在这里用餐是非常有趣的经历，他们提供尽可能大的用餐空间，在一个非常狭小的空间建造了阁楼。我推荐各位分享这里的披萨，因为它们很大。我最喜欢的是capricciosa（奶酪、番茄酱、洋蓟、火腿、蘑菇）、margherita（奶酪和番茄酱）、al prosciutto（奶酪、番茄酱，prosciutto）、ai funghi porcini trifolati（奶酪、番茄酱和牛肝菌）、quattro stagioni（奶酪、番茄酱、火腿、橄榄、蘑菇和洋蓟）

 

滑雪后（滑了一天雪后，去一些不错的酒吧喝一杯缓解疲劳）

Caffe della Posta

Via Roma, 87

电话：+39 0165 842 272

一个可以坐下来喝杯酒的不错选择。

Prive

Via Roma, 39

电话：+39 0165 843 681

非常舒服的酒吧，这里有调的很好的鸡尾酒

Bar Roma

Via Roma, across from Hotel Courmayeur (Via Roma, 158)

一间宽敞的酒吧，气氛活跃，沙发很舒适。一个观看和尝试grolla（友谊之杯）的好地方

小贴士：

如果你到这里滑雪，在山上的Plan Checrouit租赁滑雪设备，这样你就不用搬着设备到处走了。虽然我很讨厌携带多余的行李，我购买了定制的滑雪靴，因为真的很值得。没有比穿着一双不合适的滑雪靴导致脚跛的更糟糕的事情了。我去了之后再租滑雪板和雪杆，这样更方便。

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食谱

Torta al Cioccolato（巧克力蛋糕）

这份食谱根据库马约尔外的Pre’-saint-didier的Courmaison大酒店的食谱改良。

该蛋糕可以在电饭煲中烹制。在电饭煲中烹制：首先确定糊状物的量适合放在电饭煲中。我的电饭煲容积是1.8升，所以用来制作蛋糕足够了，而且蛋糕与锅底加热部分的接触表面积足够大，可以使蛋糕均匀烹制。制作蛋糕时，用黄油涂抹电饭煲内胆的内部；制作蛋糕面糊；把面糊倒入电饭煲内胆中；把内胆放入电饭煲，打开电源。每部机器都不相同，所以前几次制作时可能需要随时检查蛋糕，直到把牙签插入蛋糕中心后，拔出来时没有蘸上面糊为止。使用我的电饭煲制作这种蛋糕需要80分钟。

200克黄油，常温

250克精制白砂糖

4枚大号鸡蛋，常温

250克普通面粉

5克泡打粉

30克可可粉

5克肉桂粉

100毫升红葡萄酒

150克磨碎的巧克力

12.5克香草精

 把烤箱加热到185摄氏度。把一个23厘米的蛋糕杯涂上黄油。把干的面粉、 烘焙粉、可可、肉桂等主要食材混筛到一起。放置备用。

用电动搅拌机把黄油和糖搅打在一起把鸡蛋一个一个地加进去，在加入下一个前确定已经混合好，确保你用烘培铲子把边刮干净，否则混合物会散开。如果真的散开了，你可以加入一勺或两勺干的食材，快速搅打混合物，直到糊状物再次粘合在一起。把混合物倒入准备好的蛋糕杯中。如果这样仍旧不能粘合回去，你可以把搅拌碗放在装有热温的水的碗中，或者用浸泡在热水中的毛巾包裹住搅拌碗的底部，再不断搅拌，直到粘合起来。

把干的混合物一点一点的手动搅拌到鸡蛋混合物中。直到全部融合后，加入葡萄酒、巧克力和香草精。 烘培大约50分钟，直到木质烧烤叉子边干。放在网架上冷却。