如何准备芜菁叶(CIMA DI RAPA)

1. 摘要变黄的叶子和大片叶子。把剩余的绿色叶子彻底冲洗干净后放在切菜板上。

2. 用去皮刀把纤维化的菜杆切掉，只保留柔软的叶子和细嫩的菜杆。

3. 把叶子切碎。