去年夏天,我们花了3个月时间玩遍了意大利20个区域中的12个区域。因为正值夏季,我们的目的是在乡村待的时间尽可能长,并且希望去我们从未去过的地方。最后,我们在那些大众游客从未踏入的古朴的地方实现了一场难忘的独特旅行。真的是非常值得。我们在旅行中发现了那些让我们永远忘不了的独特地方。这里介绍一下我们旅行中的亮点,覆盖了利古里亚(Liguria)、撒丁岛(Sardegna)、伦巴第(Lombardia)、特伦蒂诺阿尔托阿迪杰(Trentino Alto-Adige)、威尼斯朱利亚(Friuli Venezia-Giulia)、维内托(Veneto)、马尔凯( Le Marche), 艾米利亚罗马涅(Emilia Romagna)和翁布里亚(Umbria)等区域: 1. 阿尔托阿迪杰:Baita Fraina Baita Fraina绝对是我们旅行中吃过的150多家餐馆中的亮点。我们在午餐时间到达这里,在充满魅力的餐厅里发现了一个舒适的角落。我们几乎想要尝试菜单上的所有菜式,酒单上的酒无论从可选范围、年份或性价比上来看,都很棒。上菜时,我们立刻询问当天晚上能否再来吃晚饭。一切都很特别。特别好吃的菜式包括淳朴的蘑菇馄饨(casunzei ai porcini)和意大利面,以及用鹿肉和羊肉烹制的主菜。作为完美一餐的完美结束,我们带着两个孩子走出餐馆,来到了一大片带有儿童游乐场的开阔草坪,还看到了一只小鹿。这是一个完美地让我们悠闲地等待下一餐的地方。 2. 威尼斯朱利亚:TRATTORIA AL CACCIATORE DELLA SUBIDA 在我到达La…
Archives for May 2015
最好的红酒手机应用软件和意大利红酒手机应用软件
认为意大利葡萄酒很复杂么?认为你需要记住所有的酒么?再次考虑下。我通常只记得我喝到好酒的地方,或者我和谁一起喝的酒,而不是记住酒的细节。我也记不住每款酒的生产者或者他们生产的酒中最好的是哪款。 参考我下面列出来的手机应用清单,你可以记录下你曾经喝过的每一款酒、学习葡萄酒知识、查看评分、找到可以购买的地方。还有一个手机应用可以帮助你找到最好的意大利品尝葡萄酒的地方,以及购买整瓶葡萄酒的商店。 我列出了意大利人用来选择葡萄酒的手机应用(而且不是罗伯特·帕克(Robert Parker))。手机应用的优点在于它们不占重量,而且一直在你的手机里,同时搜索功能方便,可以找到离你最近的生产者。我们在餐馆点酒时、在商店购买葡萄酒时、或者旅行中考虑去哪个酒庄参观时都会使用这些软件。 如果你并不在可以下载这些应用的地区,其中的很多作者也出版过书或指南。 记录葡萄酒: Vivino 非常适合记录你饮用过的葡萄酒,包括酒名、饮用地点、你的评价、以及价格。只要拍摄下酒标,该应用将为你展示出所有信息,供你评分和记录饮用印象。免费。 Delectable Vivino最主要的竞争者,功能相同。免费。 普通葡萄酒: Wine Searcher 非常适合寻找某款特定的葡萄酒。这款软件的数据库记录了成千上万种葡萄酒商人,因此可以给出可靠的价格参考。 Corkz 关于葡萄酒评分、价格、品尝笔记、记录自己的葡萄酒窖、葡萄酒数据、葡萄品种和葡萄酒生产地区等方面的信息都非常好。 意大利人购买意大利葡萄酒时使用的指南: 意大利葡萄酒(Italian Wines),Gambero…
计划来意大利?如何避免针对游客的陷阱餐厅,找到真正地道的意大利美食
在意大利旅行的圣杯是家庭运营的小巧trattoria(饮食店),厨房里有一位nonna(奶奶)揉捏出意大利面,孩子们从屋后的花园里摘取果实送给奶奶,用来制作一顿美好的午饭。许多游客经常面临的问题是哪里有经典的“民族性菜单”,但是在这里的菜单是一张通用菜单,上面没有标明菜式是当地生产或当地传统。典型的例子是在山区提供意大利面配解冻蛤蜊(!)。这篇文章将告诉你如何找到你梦想中地道的意大利餐厅,以及我为什么不使用米其林指南。 我过去曾经带着厚重的旅行指南到处走,尝试依靠指南,并结合当地人的建议,找到地道的餐馆(至今我仍然在使用的唯一的指南是韦罗内利的书(Veronelli),这已经是八年前的书了,而且没有对应的手机应用)。而且餐馆里可能有其他布满各种指南书的赞助商。我曾经尝试参考到到网(TripAdvisor)找到评分很高的餐馆,结果我找到的餐馆品种相差很多,其中大部分的原因是因为每个人的标准和口味都不同。同时,在大城市之外也很难确定距离。现在我使用下方列出的手机应用,一部分原因是其技术可以通过GPS定位帮助我们找到我们附近的优秀的餐厅。 不要在哪里用餐 总体来说,如果出现以下几点指标,那么就应警惕该餐馆是针对游客的,提供的食物也许不是地道的当地菜式。有些餐馆的气质不同,也许并不针对回头客,我会尽量避免这样的餐馆。下面的迹象表明该餐馆可能是属于这一类别的: 窗户上贴着食物的照片(更糟糕的是,照片是模仿的版本)。 提供针对游客的菜单(menu turistico)。 对于这类餐馆来讲,菜单长的不同寻常(超过6页)(参考下面内容)。 菜单上针对某种特定的游客提供(国际菜式)(例如在撒丁岛提供香肠和德国泡菜)。 其他顾客看上去不认识餐馆的员工或主人,他们也不讲意大利语(虽然有些优秀的餐馆同时针对游客和当地人)。 在餐馆外展示一张用多种不同语言(超过3种)写的菜单(这条规则比较严格,而且没有例外)。 菜单不提供任何当地菜式(查看这里的地区——在每个地区的最后都有当地菜式清单) 最糟糕的餐馆是符合上述所有标准的餐馆,而且不标明价格。他们只是简单地提供食物,并在最后收费。在非游客餐馆,这样做使你有机会请主厨为你提供美食盛宴,结果也会非常好,而且通常性价比很高。但是在游客餐馆,这样很可能是为了宰客。 在哪里用餐 我认为在意大利用餐,价格越贵并不意味着食物越好。通常非常高端的餐厅,例如米其林星级餐厅,并不能总是创造出独特的偏离传统的烹饪体验。如果一年偶尔体验几次,通常会很不错,但是并不是人们愿意每天食用的,而且也不是典型的意大利用餐体验。同时,这些餐厅也是非常正式的餐厅,餐厅使用的配件也很正式,例如银质圆形餐盘盖、丰富的酒水单、用来签单的昂贵的笔等等。我吃过的最好的饭菜都是在家庭运营的非正式餐馆(trattoria / osteria)里享用的。 餐馆的类型: Trattoria——传统上是非正式的家庭运营餐馆,提供当地家庭风格的菜式。但是现在也可以是高级的(价格是参考指标)餐厅。在这种餐馆用餐时通常会点几道菜式。 Osteria…