关于美满人生

 

了解意大利美食——适合全家人的健康雅致生活。

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带着旅游心得，和您分享意大利美食。和美满人生一起去发现另一种生活方式。满怀自信的烹制意大利美食。与朋友家人一起分享意大利美食。获得任何你想知道的关于意大利美食和美酒的灵感——分步骤讲解的意大利食谱、挑选食材的指南、意大利菜单之翻译, 厨具使用手册、以及烹饪指导。

想要在外出就餐或开会时熟练的使用意大利菜单？不费吹灰之力的请朋友吃一顿美味佳肴。用世界各地最受欢迎的味道调教你的孩子的味蕾。

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为什么选择美满人生？

我希望通过美满人生来激发和引导人们到意大利旅行，享受意大利美食，就像我一样。

这里所有的信息都是在仔细研究过许多意大利和英文参考资源的基础上提供的，比如慢餐（Slow Food）, 韦罗内力（Veronelli）, 玛且拉·哈桑（Marcella Hazan）, 百味院士(Academia Barilla), 佩鲁·阿图西（Pelligrino Artusi）, 艾达·博尼（Ada Boni）, 意大利烹饪学院(Accademia Italiana della Cucina)等，您可以在参考资源清单中查询更多信息。为了提供更可靠的信息，我们请意大利不同地区的当地人、知名意大利食谱作家、美食烹调记者、专业侍酒师、以及红酒专家等对所有信息进行了检查。

本网站主要是为了我的朋友和家人，将各种想法和食谱翻译成中文；但同时我也希望讲英语的朋友可以喜欢我们的英文版网站。

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关于 吴维端：

我于1974年出生在加拿大基奇纳- 滑铁卢，我的父母曾在那里读大学。我的父亲是中国人，母亲是英国裔加拿大人。我和我哥哥一起在加拿大和旧金山湾区长大。我在克莱蒙特·麦肯纳学院（Claremont McKenna College）学习经济学专业，还曾经在佛罗伦萨大学学习了一个学期的意大利和意大利艺术史。之后，我在加州烹饪学院学习，并在旧金山绿色素餐厅（Greens）做厨师。接下来，我在伦敦经济学院（London School of Economics）发展研究与经济专业学习；之后，我穿梭于北京、香港、纽约市和伦敦等城市，为银行和发展银行工作。我和我的意大利裔英国丈夫在意大利结婚，现在和我的两个儿子和父亲一起居住在香港。

我爱：

我的丈夫、孩子、哥哥、父母、以及我的朋友。

喜欢做：每天在丈夫和孩子的陪伴下开始和结束；我喜欢去所有海滩；和我的朋友劳拉一起在阿尔卑斯山滑雪；潜水；逛传统市场；去郊外郊游；在南法度暑假；在巴黎吃糕点；在意大利吃冰淇淋（gelato）；夏天在伦敦泡酒吧喝皮姆酒(Pimms)；烧烤；和朋友在公园野餐；沿着加州和南非的海岸线开车驰骋；和我的好朋友洛塔一起在纽约的ABC家居地毯店（ABC home and carpet）购物；在纽约西村附近散步；逛联合广场农贸市场（Union Square farmer’s market）；在中亚购买地毯；和朋友聚餐；旅行（最喜欢的地方有：乌兹别克斯坦（Uzbekistan）、拉贾斯坦邦（Rajasthan）、马尔代夫（the Maldives）、塞舌尔群岛（Seychelles）、克尼斯纳（Knysna）、夏天的缅因州（Maine）、桑给巴尔岛（Zanzibar），当然，还有意大利）；奥德萨（Odessa）的樱桃酒（kvass）；秋天在加拿大东部赏红叶、摘苹果；在各种地方航海（我指的是坐在船上，而不是用绳结记事和到处跑）；还有在沙滩骑马。

 

喜欢吃：

 

榛子巧克力酱、洋蓟、无花果、白松露、奥希特拉鱼子酱配薄饼和奶油（blinis and crème fraîche）、加了苹果汁的朱波罗夫卡（zubrovka）伏特加、开心果哈尔瓦（halva）、腰果蜜饼（baklava）、阿拉伯蔬菜沙拉（fattoush）、鲜榨西瓜汁、ACE果蔬汁、鲜榨胡萝卜汁、阿方索芒果冰淇淋（Alphonso）、真正的青柠派（key lime）、中国柠檬（Meyer）、柠檬酒（limoncello）、野猪肉酱（ragù al cinghiale）、大红虾、西班牙凉菜汤（gazpacho）、蝉（cigalas）、香槟酒、阿玛罗尼葡萄酒（Amarone）、勃艮第（Burgundy）红酒和白葡萄酒、螳螂虾、比目鱼（turbot）、烩牛颈肉（ossobuco）（尤其是骨髓）奶油玉米、XO酱、芒果布丁、草莓千层派（millefeuille）、马格尼尼巧克力（Pierre Marcolini）-热巧克力和委内瑞拉巧克力、威尔士干酪（Welsh rarebit）、伊顿公学的食堂（Eton’s mess）、阿拉斯加蟹王腿、大闸蟹、时思（See’s）坚果和咀嚼巧克力、芭喜巧克力（baci）、大理石蛋糕（torta verde）、皮埃蒙特巨型牛（Fassone）或契安妮娜（Chianina）牛排、意大利烤肉水饺（cappelleti ai tre arrosti）、水牛芝士（mozzarella di bufala）、巴拉塔芝士（burrata）、达贝而圆桶乳酪（fourme d’ambert）、孔泰奶酪（comté）或格鲁耶尔干酪（gruyere）、软奶酪（taleggio）、多姆（tome）、奶葡萄、秋葵菜、豆苗、刺猬菌（hedgehog mushrooms）、羊肚菌（morels）、鸡油菌（chanterelles）、牛肝菌（porcini）、龙虾面、芦笋、圣丹尼耶列生火腿（prosciutto di San Daniele）、超级好吃的西红柿、极品利古力亚大区或托斯卡纳产的未过滤橄榄油——最好是我朋友罗米尔达家的、桃子、樱桃、蚕豆、甜菜叶、法式杂碎、木炉烤面包、匹萨、意大利香饼（focaccia）、佛罗伦萨甜面包（schiacciata）、新鲜河虾、我母亲做的圣诞曲奇、奶酪土豆（raclette）、马铃薯饼（tartiflette）、鞑靼牛肉、烤鱿鱼、香蒜沙司、溏心蛋配烤面包片、越南河粉（pho）、托罗牛肉（toro）、狮鱼（hamachi）和三文鱼刺身（sashimi）、全麦牛角面包、樱桃薄饼卷、城市面包房（City Bakery）卖的椒盐牛角面包、比利时草莓华夫饼、草莓（fragoline）、麻薯（mochi）、千层饼（7-layer dip）、木槿、蒙特利尔“贝古儿”面包（纽约，对不起啦）、海鲜（plateau du mer）、杜莎博饼（dosas）、焦糖马卡龙、柠檬挞（tarte citron）、苏州枣糕、我奶奶做的核桃茶、白糖糕、馄饨面、印度面球、帕尼普瑞（pani puri一种印度小吃）、石锅拌饭（bi bim bap）、拌炒冬粉（jap chae）……说真的，爱吃的东西真是数不胜数……

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