我要感谢在我制作这一切中提供过协助的很多人，感谢他们不惜花费时间帮助我，也感谢他们帮助我确保内容的准确性和权威性。下面是一些帮助我的人，可以称得上我个人的英雄们：

卡拉·卡帕尔博（Carla Capalbo）是一位居获奖作家和摄影家（包括享有声望的安德烈·西蒙和韦罗内力奖），内容包括美食、美酒和旅行；她同时还是一名餐厅顾问，曾经写过三本关于意大利美食和葡萄酒的参考手册、意大利烹饪书等，而且为《品醇客》（Decanter）、（Zester Daily）和其他出版物写稿。我衷心地感谢Carla的正直、诚实、敏锐的洞察力和直到。Carla主要帮助我完善了意大利区域和设备部分。能够和她共事、向她学习，我感到很幸运。了解更多关于Carla的信息，请参阅：http://carlacapalbo.com

谷菊丽（Julia della Croce）是美国在意大利烹饪里最著名的专家之一，是15本意大利食谱的作者，也是Julia Child最喜爱的意大利菜谱作者。我想感谢谷菊丽给我她关于一些意大利区域方面丰富的知识和经验，并指正我的工作，由于我身在其中，对自己的错误会懵然不觉。关于谷菊丽和她的著作，请参考： http://www.juliadellacroce.com/。

Richard Ehrlich是在英国“卫报”的作家和食品作家公会的主席，谢谢他为我在装备部分那一段做的编辑工作。有真正专业的帮助真的不一样。Richard Ehrlich的更多背景，请参阅： http://m.guardian.co.uk/profile/richardehrlich

Beatriz Belfage是vinexus.co.uk的社会媒体和网络专家。感谢她为我的意大利区域和食材部分审稿。和Beatriz共事很愉快，而且能够从她深刻的评论和细致的工作中获益。

感谢Honest Grapes的 Tom Harrow和Kimberly Drake，他们既是我的老朋友，又是我的葡萄酒专家。他们帮助我审阅了所有关于葡萄酒的文章。

想了解更多关于Tom Harrow请参考honestgrapes.co.uk

感谢Dario Milano教我关于食品摄影中的光线和画面布局，并激励我不断尝试。在这里你可以欣享到Dario Milano漂亮的作品： http://dariomilanophotography.com

特别要感谢我的丈夫，他是一个编辑，品尝评判，战略顾问，和全程治疗师。我亲爱的朋友Romilda Cappato像一个大姐姐对我谆谆的帮助。这里是关于她目前经营的酒店项目和她家人数代相传榨橄榄油的一些资料：Agriturismo Le 3 Case。

同时，我还要感谢我的翻译张婧协助我翻译大部分文章，感谢我的好朋友裴元芬帮助我校对检查；感谢我的父亲吴秉渝帮助我翻译、校对，以及他一直以来对我的支持，他是一个非常棒的爸爸。

谢谢我亲爱和甜蜜的婆婆Emanuela Tandello，她编辑方面的帮忙和争取同事及朋友来各献所能；知识渊博和有如无价宝的Piero Romano；我们的堂兄弟Andrea di Masi and Cristina Oggero所有关于阿普利亚和皮埃蒙特的必要的洞察力； 亲爱的朋友们Rolando 和 Giovanna Simonini多年来的热情和不吝的招待，他们启发了我对地区差异的真实性；Luciana John像另一位母亲，她提供的宝贵意见；Teresa Fiorese的贡献和鼓励，这里是Teresa Fiorese家的酒厂和他们食谱上的一些背景： http://www.gaggino.it/

感谢我的好朋友Alex Milenov一直以来的支持，并感谢他为我介绍了Melania Sala和她的祖母的作品： Gavotti, Enrina. Millericette. Milano: Garzanti 1965。了解更多关于Melania的活动策划和宴会活动，请参阅：www.scenografieintavola.it 和www.galateoricevimenti.com

感谢Antonio Zappacosta, Emerico Mancuso 和 Eva Munarin Fossati的好意和见地；也谢谢Salvatore Polizzi and Bruno Piane能抽出时间来帮忙朋友的朋友（我！），给我他们非常专业的知识。

最后，同样重要的是要感谢所有非常有才华的摄影师们，感谢他们在创意公共授权条款的情况下与我分享他们的摄影作品。