SPAGHETTI CON POLPETTE(意大利面配肉丸)– 西西里岛 Save Print 准备时间 30 分 烹调时间 12 分 全部时间 42 分 分类:儿童、无奶*去掉奶酪,用水或牛奶代替葡萄酒、快捷简单 意大利面配肉丸是孩子们的最爱,也是大人很喜欢的菜。…
POLLO E PATATE (鸡肉和薯片)
POLLO E PATATE (鸡肉和薯片) Save Print 准备时间 24 小时 烹调时间 1 小时 全部时间 25 小时 很多不同的地区烹制这道菜时都不太一样。可以不用意大利风干五花肉,可以加入切碎的意大利风干火腿,可以使用百里香、墨角兰、月桂叶和罗勒等不同的香草,也可以加入少许藏红花,葡萄酒收汁之后还可以加入5个切碎的番茄。可以把土豆切成两半放在鸡肉中间,而不是把土豆切成圆片盖在鸡肉上面(这个版本不需要使用烤箱,可以盖上盖子后用炉子烹制完成)。但是我发现孩子们更喜欢酥脆金黄的薯片。可以尝试一下不同做法,找到你最喜爱的版本。 作家:…
COTOLETTA ALLA PARMIGIANA(巴马臣奶酪鸡肉)—艾米利亚罗马涅
COTOLETTA ALLA PARMIGIANA(巴马臣奶酪鸡肉)—艾米利亚罗马涅 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 32 分 全部时间 37 分 这张食谱是全世界孩子们的最爱。我们在摩德纳时的一个炎热夏夜,和家人朋友一起吃过这道菜。我们坐在城市广场,一边用餐,一边看着当地人半裸着从他们的窗户往外探,搜寻一丝清风。而我们这里的5个孩子们都焦急(而安静)地狼吞虎咽意式馄饨配肉酱和巴马臣奶酪鸡肉,说这是他们吃过的最好吃的菜。 酥脆的奶酪皮包裹着热气腾腾肉嫩多汁的鸡胸肉。有些人喜欢在上面撒番茄酱、马苏里拉奶酪和/或宝发朗尼奶酪,放在烘焙盘中烘焙前再撒一些磨碎的巴马臣奶酪和罗勒叶。 作家:…