VIGNAROLA(罗马春季炖菜) Save Print 准备时间 30 分 烹调时间 35 分 全部时间 1 小时 5 分 Vignarola是罗马春季菜式中的精粹,用这个季节可以产出的最好的食物烹制——新产的豌豆、嫩的蚕豆和柔软的洋蓟。“Vignarola”这个名字可以回溯到葡萄园还会在葡萄架之间种蔬菜的年代,现在这些蔬菜的位置已经被草取代了,因为草给葡萄藤带来的压力最合适。Vignarola作为开胃菜与面包搭配或者作为配菜都很好吃,尤其是与春季羊羔肉搭配。每次制作时可以多做一点,因为第二天吃起来更好吃。虽然不是很传统的吃法,但是Vignarola也可以用来拌意大利面作为头盘食用。只要不加入意大利烟熏五花肉,就变成了一道素食菜。 作家: 吴维端…
BAGNA CAUDA(温大蒜鳀鱼蘸料)- 皮埃蒙特
BAGNA CAUDA(温大蒜鳀鱼蘸料)- 皮埃蒙特 Save Print 准备时间 15 分 烹调时间 55 分 全部时间 1 小时 10 分 分类:健康、无奶、不含面筋,…