INSALATA DI ARANCE, OLIVE E FINOCCHIO(橙子、茴香和橄榄沙拉)——西西里 Save Print 我们去西西里的时候吃到了这道菜的另外一种版本,用瓜(一种类似哈密瓜或卡萨巴瓜的甜瓜)代替了当地已经过季的橙子。这两种版本都能令人感到清爽,清洗味蕾。用橙子制作的版本非常适合搭配肥肉,可以帮助解腻。 作家: 吴维端 食谱类型: 配菜 美食: 西西里 材料 4个橙子,最好是脐橙,剥皮并切成圆片 1个茴香球茎,清洗干净并切掉两端…
ZUPPA DI MELONE CON PROSCIUTTO(瓜汤配意大利风干火腿脆)
ZUPPA DI MELONE CON PROSCIUTTO(瓜汤配意大利风干火腿脆) Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 5 分 全部时间 10 分 这张食谱利用了传统的开胃菜prosciutto和瓜,这是夏季时在意大利非常常见的一道菜。冰凉的多汁的甜瓜是又咸又甜的腌制火腿的天然搭配。在这张食谱中,我用平底锅快速地将意大利风干火腿煎脆,使这两种食材的质地产生对比。我的一个好朋友有一年给了我们一整条prosciutto作为礼物,但是却不知道那时我怀孕了,不能食用prosciutto。但是我从来不是一个能下决心不吃美食的人,我用平底煎锅将prosciutto煎脆,之后就不再吃零食了。从那时起,我就开始将prosciutto脆用在沙拉中或搭配鱼食用,现在也开始用在汤中。这道菜制作起来非常简单,而且很容易携带(只要在上菜前与瓜一起摇晃或搅拌即可)。…