POLLO E PATATE (鸡肉和薯片) Save Print 准备时间 24 小时 烹调时间 1 小时 全部时间 25 小时 很多不同的地区烹制这道菜时都不太一样。可以不用意大利风干五花肉,可以加入切碎的意大利风干火腿,可以使用百里香、墨角兰、月桂叶和罗勒等不同的香草,也可以加入少许藏红花,葡萄酒收汁之后还可以加入5个切碎的番茄。可以把土豆切成两半放在鸡肉中间,而不是把土豆切成圆片盖在鸡肉上面(这个版本不需要使用烤箱,可以盖上盖子后用炉子烹制完成)。但是我发现孩子们更喜欢酥脆金黄的薯片。可以尝试一下不同做法,找到你最喜爱的版本。 作家:…
PAPPARDELLE CON RAGÚ DI COSTINE DI MANZO(宽面条配焖牛肋排肉酱)
PAPPARDELLE CON RAGÚ DI COSTINE DI MANZO(宽面条配焖牛肋排肉酱) Save Print 如果你有慢炖锅(如果你没有,可以大方地买一把,只要25美元),那么制作这道菜完全不费时。我会在早上时把肋排放入锅中,煮一整天。你可以在第一天提供肋排,留下一两块肉和酱汁,在第二天用来拌意大利宽面(可以在商店购买,这样可以节约时间,把压力值降低)。大约需要10分钟左右,你就可以做出两顿美味的饭菜,感觉就像是超级巨星。你还在等什么呢? 作家: 吴维端 食谱类型: Primo (头盘) 美食: 多区域食谱 材料…
MAGRONE D’ANATRA CON MARASCHE(鸭肉配樱桃酱)- 维内托
MAGRONE D’ANATRA CON MARASCHE(鸭肉配樱桃酱)- 维内托 Save Print 准备时间 5 分 烹调时间 20 分 全部时间 25 分 这张食谱源自维内托的Padova地区一张类似的食谱,是用鸭肉搭配葡萄、樱桃、梨、柠檬或苹果等水果。Marasche是酸樱桃,是传统上用来制作这款酱料的樱桃。我一般使用更易获取的樱桃干,用红葡萄酒烹制(我使用Valpolicella,因为这款酒本身就具有类似樱桃的品质)。接下来,我用一点醋中和樱桃的甜度,同时也可以为鸭肉的脂肪带来一层保护膜。这道菜搭配小扁豆非常好。这张食谱可以展现出一道非常精致优雅的菜式,但是制作起来却非常简单快捷。…