CANNELLONI(烘焙意大利面管,以乳清奶酪和菠菜填馅) Save Print 虽然意大利很多节日里都会食用千层面,但是复活节的特色菜式却是cannelloni(烤意大利面管)。遗憾的是,曾经吃过冷冻或速食cannelloni的人们听到这道菜的名字就会颤抖,然而这样的反应实在有失公允。新鲜的乳清奶酪和菠菜混合在一起,灌到意大利面管中,真的是美味。铺上一层贝夏梅尔酱料之后烘焙,使这道菜成为一道美味的头盘。如果加上一层肉酱,就会变成一道所有人都吃不够的特色菜。 作家: 吴维端 食谱类型: Primo (头盘) 美食: 多区域食谱 材料 500克菠菜,多换几次水,将沙子冲洗干净 500克乳清奶酪,沥干 (我比较喜欢的牌子是:Galbani) 100克特级巴马臣奶酪,细细地磨碎 2个鸡蛋 少许肉豆蔻…
ROTOLO RIPENO DI MAGRO(意大利面卷,以菠菜和乳清奶酪填馅)—艾米利亚罗马涅
ROTOLO RIPENO DI MAGRO(意大利面卷,以菠菜和乳清奶酪填馅)—艾米利亚罗马涅 Save Print 准备时间 3 小时 烹调时间 25 分 全部时间 3 小时 25 分 …
LASAGNE ALLA BOLOGNESE(千层面配肉酱和贝夏梅尔调味酱)
LASAGNE ALLA BOLOGNESE(千层面配肉酱和贝夏梅尔调味酱) Save Print 准备时间 30 分 烹调时间 30 分 全部时间 1 小时 La Befana的经典菜单是许多不同形式的千层面(面皮代表的是耶稣的襁褓布),但是经典款搭配的是肉酱和贝夏梅尔调味酱,主菜是猪肉为主的菜式。以下是经典千层面的食谱。Lasagne alla…