我清楚地记得20年前,我的一位上海朋友告诉我她希望有一天能够到欧洲旅行。当我听到她说非常希望参观保加利亚、罗马尼亚和南斯拉夫时,我非常震惊。大部分人选择的目的地都是巴黎、罗马、威尼斯和巴塞罗那。但是她却对这些城市知之甚少。这次对话突出了我们在成长过程中受到的冷战的影响,但是却是来自墙的另外一边。出于对我自己被洗脑程度的好奇,以及对于新鲜和不同事物的追寻,我开始对东欧着迷,并用了7年时间在那个区域工作。我们一直以来都被灌输的思想中,那些在枯燥的共产主义水泥墙筑成的半后启示录世界里的穷人和受压迫人民们,只能依靠煮土豆和肥肉或者任何他们可以在排了一天队之后买到的食物生存。这其中有一部分是真实的,但却不是完整的情况。在我的旅行中,我发现了超凡的建筑、风景如画的乡村和活泼好客的人们。在我回到西方工作后,这些把我们带到了意大利的斯拉夫地区,Friuli Venezia-Giulia(威尼斯朱利亚区)。 当许多西欧人对饮用东欧葡萄酒嗤之以鼻时,我在旅行中却总是能喝到当地优秀的酒。由于对于Friuli Venezia-Giulia的酒完全没有了解,我们决定拜访几家酒庄。我们首先选择了Abbazia di Rossazo(Rossazo修道院——建于9世纪,并在历史进程中的多个阶段重建过)附近的Vigne di Zamò酒庄。来到这里,我们没有见到预想中单一色调和令人感到压抑的风景,而是坐落在自然景色优美、未被破坏的山谷中的优雅庄园。但是我们品尝的酒更让我们吃惊。这些带有独特香气的葡萄酒有着很好的酸度、优雅的香气和好的矿物。 Colli Orientali del Friuli DOC产区从罗马时期就开始生产葡萄酒了,但是直到1970年代,这个地区才开始被众人所知,特别是这里基于Sauvignon葡萄酿造的葡萄酒(更精确的说是当地的Friulano和Ribolla Gialla葡萄品种)。这个地区是由弗留利地区东部的山丘以及延伸出来的60千米长、15千米宽的整个区域组成的。这里与相邻的Collio DOC产区有很多相似的地方,但是因为在意大利统一之前,这片区域是历史上是由乌迪内(Udine)统治的,而Collio是戈里齐亚(Gorizia)的一部分,因此这两个产区现在也是分开的。 Vigne di Zamò拥有67公顷土地,包括一些Colli Orientali del…
最好的红酒手机应用软件和意大利红酒手机应用软件
认为意大利葡萄酒很复杂么?认为你需要记住所有的酒么?再次考虑下。我通常只记得我喝到好酒的地方,或者我和谁一起喝的酒,而不是记住酒的细节。我也记不住每款酒的生产者或者他们生产的酒中最好的是哪款。 参考我下面列出来的手机应用清单,你可以记录下你曾经喝过的每一款酒、学习葡萄酒知识、查看评分、找到可以购买的地方。还有一个手机应用可以帮助你找到最好的意大利品尝葡萄酒的地方,以及购买整瓶葡萄酒的商店。 我列出了意大利人用来选择葡萄酒的手机应用(而且不是罗伯特·帕克(Robert Parker))。手机应用的优点在于它们不占重量,而且一直在你的手机里,同时搜索功能方便,可以找到离你最近的生产者。我们在餐馆点酒时、在商店购买葡萄酒时、或者旅行中考虑去哪个酒庄参观时都会使用这些软件。 如果你并不在可以下载这些应用的地区,其中的很多作者也出版过书或指南。 记录葡萄酒: Vivino 非常适合记录你饮用过的葡萄酒,包括酒名、饮用地点、你的评价、以及价格。只要拍摄下酒标,该应用将为你展示出所有信息,供你评分和记录饮用印象。免费。 Delectable Vivino最主要的竞争者,功能相同。免费。 普通葡萄酒: Wine Searcher 非常适合寻找某款特定的葡萄酒。这款软件的数据库记录了成千上万种葡萄酒商人,因此可以给出可靠的价格参考。 Corkz 关于葡萄酒评分、价格、品尝笔记、记录自己的葡萄酒窖、葡萄酒数据、葡萄品种和葡萄酒生产地区等方面的信息都非常好。 意大利人购买意大利葡萄酒时使用的指南: 意大利葡萄酒(Italian Wines),Gambero…
参观酒窖:两个朋友和一个梦想—POJER E SANDRI
好莱坞大片中经常有关于经久不变的友谊的故事,很有可能是因为这是很难得的,特别是当友谊和做生意碰撞在一起时。和真正的意大利酒庄相比,Pojer e Sandri的故事更像那些一个学生从父母家的车库里开始起家,成功打造一家硅谷高科技公司的故事。 1975年,Faedo的两个朋友创建了Pojer e Sandri,他们是Fiorentino Sandri和Mario Pojer。那时Pojer刚刚从当地著名的葡萄酒学校Istituto Agrario di San Michele all’Adige毕业,获得酿造学学位;而Sandri的家庭在Valle dell’Adige和Valle di Cambra这两个山谷之间拥有两公顷土地。这两个好朋友开始在Sandri妈妈家里用Sandri家土地上生产的葡萄酿造葡萄酒。 小酒吧 这里生产的第一款酒是Palai,这是一款用Muller Thurgau葡萄酿造的白葡萄酒,这款酒取得了巨大的成功,展示了他们专业的酿酒能力,以及Faedo地区发展葡萄酒酿造业的潜力。这个地区非常适合种植Muller…
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