Malloreddus (藏红花二粒小麦饺子) -撒丁岛
准备时间
1 小时
烹调时间
8 分
全部时间
1 小时 8 分
作家:
吴维端
食谱类型:
基本配方
美食:
撒丁岛
份数量:
4
材料
375克
杜兰(硬质)小麦面粉/二粒小麦(grano duro)
2撮
藏红花
100毫升水
说明
把藏红花浸泡在水中。
把二粒小麦面粉倒在工作台上,堆成一堆,中间凹下去。
把藏红花水倒入中间凹进去的部分.
揉面团,直到揉成紧实的面团。
用保鲜膜(塑料包裹膜)覆盖面团,放置至少30分钟。
掰下一块面团,揉成4厘米粗的卷。
用刀把面卷切成1厘米长的块。
把面卷放在有凹槽的木板或叉子齿等材质上,用拇指向下按压,使面团中间带有一些小凹痕。
做好的饺子要放在撒了少许面粉的烘焙盘上,直到准备煮。
Recipe by
美满人生
at http://www.meimanrensheng.com/recipes/malloreddus-%e8%97%8f%e7%ba%a2%e8%8a%b1%e4%ba%8c%e7%b2%92%e5%b0%8f%e9%ba%a6%e9%a5%ba%e5%ad%90-%e6%92%92%e4%b8%81%e5%b2%9b/
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