POLPETTE DI RICCIOLA（鱼饼）—西西里岛
准备时间
烹调时间
全部时间
传统的西西里鱼饼可以用琥珀鱼、鲻鱼、金枪鱼、旗鱼、沙丁鱼、鳀鱼和银鱼制作。鱼可以用大蒜、牛至叶粉、欧芹、酸豆、柠檬、松子、葡萄干（用黑加仑干）、薄荷、罗勒、迷迭香和/或佩克利诺奶酪调味。鱼饼可以煎，有时也可以佐以番茄酱。
作家: 吴维端
食谱类型: Secondo (主菜)
美食: 西西里岛
份数量: 4
材料
说明
- 把鱼肉、酸豆、欧芹、鸡蛋、面包屑、半个柠檬的碎片和5毫升（1茶匙）柠檬汁混合在一起，并按照口味加入盐和胡椒.
- 搅拌均匀。
- 做成4厘米厚的小肉饼.
- 并均匀蘸满面粉。
- 在煎锅中倒入60毫升橄榄油，加热，直到油变热。加入小肉饼，煎至金色，并不断翻面，直到所有面都变为金色（每面需要5分钟左右）。把鱼饼捞出来，放在铺好烘焙纸的盘子上，继续把其他鱼饼煎好。
- 配一瓣柠檬，立即上菜。
Recipe by 美满人生 at http://www.meimanrensheng.com/recipes/polpette-di-ricciola%ef%bc%88%e9%b1%bc%e9%a5%bc%ef%bc%89-%e8%a5%bf%e8%a5%bf%e9%87%8c%e5%b2%9b/