在凛冽的冬日里，一块热烘烘的苹果蛋糕最能给人安慰。我之所以喜欢这张食谱，是因为对于一款蛋糕来说，其中含有的苹果比例非常高，这种香草香气的软蛋糕中含有大概一千克苹果，牢牢地黏在一起。此外，让人欲罢不能的能多益巧克力酱也是这款蛋糕中的重要成分，而原始食谱中是不含能多益的。清教徒可能更喜欢不含能多益的做法。如果能有手工制作或在家里制作的gianduia（榛子巧克力酱）的话就更好了，但是作为三个孩子的母亲，我清醒地了解时间和预算是有限的，也非常了解世界上大部分地方都不可能买到高品质的gianduia（榛子巧克力酱）。
这张食谱是根据我最喜欢的意大利美食博客Ricetta dal Mondo上的苹果蛋糕食谱创作的。苹果蛋糕是许多意大利家庭中的经典菜式，传统上是由妈妈们和祖母们制作的。可以作为甜品、早餐或者用来招待客人。