CROSTATA DI FRUTTA(新鲜水果挞)
准备时间
烹调时间
全部时间
分类:儿童
新鲜水果挞是大家都很喜欢的食物。在意大利所有地区的糕点店都售卖,小的独立挞也是足够大家分享的。这些水果挞上面可以搭配任何你喜欢的水果,但是通常搭配草莓、混合浆果、只有覆盆子或混合水果。你也可以用巧克力粉忌廉代替普通粉忌廉。
新鲜水果挞是大家都很喜欢的食物。在意大利所有地区的糕点店都售卖,小的独立挞也是足够大家分享的。这些水果挞上面可以搭配任何你喜欢的水果,但是通常搭配草莓、混合浆果、只有覆盆子或混合水果。你也可以用巧克力粉忌廉代替普通粉忌廉。
作家: 吴维端
食谱类型: 甜点
美食: 多区域食谱
份数量: 12
材料
- Pasta frolla(糕点酥皮)
- Crema pasticcera(粉忌廉)
- 1千克新鲜水果:可以是草莓、无花果、覆盆子、黑莓、桃、梅子、蓝莓等,或这些水果的混合。
说明
- 将黄油涂抹在一个23厘米的挞杯或糕点环上。
- 在工作台上撒上面粉,将糕点酥皮揉成足够铺在挞杯和其边缘的大小。
- 用擀面杖擀酥皮(如果酥皮黏到了工作台上,用酥皮刮铲将其刮起),然后将酥皮铺到挞杯或糕点环中。
- 将露出挞杯或酥皮环的多余酥皮刮下来。将酥皮放在冰箱中10分钟。
- 用叉子戳酥皮。烘焙酥皮,直到变得金黄,然后放在网架上冷却。
- 食用前,将酥皮取出,并将粉忌廉倒在冷却的酥皮里,并用刮铲将表面刮光滑。
- 将水果清洗干净并晾干。如果需要,可以将水果切开,或使用整颗浆果,并用水果装饰在粉忌廉上面,在整个粉忌廉表层都覆盖上水果。立即上菜食用。
- 为了快速制作这道甜品,可以用在商店购买的糕点酥皮代替。