NECCI (栗子可丽饼）——托斯卡纳
Recipe Type: Dolci (甜点)
Cuisine: 托斯卡纳
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Necci是皮斯托亚（Pistoia）、加尔法尼亚纳（Garfagnana）和卢尼贾纳（Lunigiana）省山区的传统甜食。这种甜品很甜，与淋在上面的蜂蜜完美地融合在一起。可以用奶油似的乳清奶酪填馅，用可丽饼卷起来。有些人喜欢在乳清奶酪中加入巧克力豆，让这道甜品更美味。炸油饼时可以在面糊中南加入少许泡打粉。
Ingredients
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2018/01/meimanrensheng.com-necci-05721-680×448.jpg” width=”680″ height=”448″ class=”aligncenter size-large” title=”meimanrensheng.com necci-05721″]
- Clarified butter, olive oil or lard to grease the pan
- Sea salt
- To serve (optional):
- 300 grams fresh ricotta, strained
- Honey
- Dark chocolate drops or grated
- 350克栗子面粉
- 500毫升水
- 30克[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-o/#go-OLIVE%20OIL” target=”_blank”]橄榄油[/url](我比较喜欢的牌子是：Colavita)或融化的[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-l/#go-Lard” target=”_blank”]猪油[/url]（可选）
- 液体[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-b/#go-黄油BUTTER” target=”_blank”]黄油[/url](我比较喜欢的牌子是President)、[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-o/#go-OLIVE%20OIL” target=”_blank”]橄榄油[/url]或[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-l/#go-Lard” target=”_blank”]猪油[/url]，用来涂抹烤盘
- [url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-s/#go-SALT” target=”_blank”]海盐[/url]
- 食用时可搭配（可选）：
- 300克[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-c/#go-ricotta” target=”_blank”]新鲜乳清奶酪[/url]，沥干
- [url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-h/#go-蜂蜜Honey” target=”_blank”]蜂蜜[/url]
- [url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-c/#go-chocolate” target=”_blank”]黑巧克力[/url]豆或磨碎
Instructions
- 将栗子面粉、水、橄榄油和少许盐混合在一起拌匀。
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2018/01/meimanrensheng.com-necci-06496-680×453.jpg” width=”680″ height=”453″ class=”aligncenter size-large” title=”meimanrensheng.com necci-06496″]
- 用中火将可丽饼煎锅加热。在锅上涂一层油.
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- 然后用长柄勺舀一勺面糊，倒入煎锅中，形成20厘米（8英寸）大小的可丽饼。
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- 待边缘变干后，用刮铲将neccio翻面。继续煎1到2分钟，直到彻底煎熟后，将可丽饼取出放到盘子上。
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2018/01/meimanrensheng.com-necci-06506-680×453.jpg” width=”680″ height=”453″ class=”aligncenter size-large” title=”meimanrensheng.com necci-06506″]
- 可以在可丽饼上淋少许蜂蜜，原味食用，也可以在饼中间放乳清奶酪和/或巧克力，然后把neccio卷起来，将馅料包裹好。
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- 如果你喜欢，可以淋少许蜂蜜，热着食用。
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- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2018/01/meimanrensheng.com-necci-05791-680×453.jpg” width=”680″ height=”453″ class=”aligncenter size-large” title=”meimanrensheng.com necci-05791″]
