NECCI (栗子可丽饼)——托斯卡纳
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Necci是皮斯托亚(Pistoia)、加尔法尼亚纳(Garfagnana)和卢尼贾纳(Lunigiana)省山区的传统甜食。这种甜品很甜,与淋在上面的蜂蜜完美地融合在一起。可以用奶油似的乳清奶酪填馅,用可丽饼卷起来。有些人喜欢在乳清奶酪中加入巧克力豆,让这道甜品更美味。炸油饼时可以在面糊中南加入少许泡打粉。
作家: 吴维端
食谱类型: Dolci (甜点)
美食: 托斯卡纳
份数量: 4
材料
说明
- 将栗子面粉、水、橄榄油和少许盐混合在一起拌匀。
- 用中火将可丽饼煎锅加热。在锅上涂一层油.
- 然后用长柄勺舀一勺面糊,倒入煎锅中,形成20厘米(8英寸)大小的可丽饼。
- 待边缘变干后,用刮铲将neccio翻面。继续煎1到2分钟,直到彻底煎熟后,将可丽饼取出放到盘子上。
- 可以在可丽饼上淋少许蜂蜜,原味食用,也可以在饼中间放乳清奶酪和/或巧克力,然后把neccio卷起来,将馅料包裹好。
- 如果你喜欢,可以淋少许蜂蜜,热着食用。