蔬菜
Arugula (芝麻菜) | – 参考 Rocket |
Aubergine/Eggplant (茄子) | Melanzane |
Beans (豆类) | Fagioli |
Beet greens (甜菜叶) | Barbabietola / Rapa rossa |
Broad beans (蚕豆) | Fave |
Carrot (胡萝卜) | Carota |
Celery (芹菜) | Sedano |
Chard (瑞士甜菜) | Erbetta / Bieta / Bietola / Costa |
Courgette (西葫芦) | -参考 Zucchini |
Fennel (茴香) | Finocchio / Finocchietto |
Onion (洋葱) | Cipolla |
Peas (豌豆) | Pisello |
Pepper (青椒) | Peperone |
Potato (土豆) | Patata |
Radish (萝卜) | Ravenello / Rapanello |
Rocket / Arugula (芝麻菜) | Rucola |
Spinach (菠菜) | Spinacio |
Spring onion / Scallion / Green onion (青葱) | Cipollotto / Cipolle novelle |
Tomato (番茄) | Pomodoro |
Zucchini/Courgette (西葫芦) | Zucchina |
面食,烩饭,谷物和面包
Bread (面包) | Pane |
Breadcrumbs (面包屑) | Mollica di pane |
Flour (面粉) | Farina |
Rice (意大利调味饭) | Riso / Risotto |
肉类和家禽
Beef (牛肉) | Carne bovina / Manzo / Bovino / Toro / Vacca |
Bresaola (风干牛肉) | Bresaola / Brisaola |
Lardo (猪油膏) | Lardo |
Pancetta (意大利培根) | Pancetta |
Prosciutto (意大利风干火腿) | Prosciutto |
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Veal (小牛肉) | Vitello |
鱼和海鲜
Fish (鱼) | Pesce |
乳制品,蛋,烹饪脂肪和油
Egg (鸡蛋) | Uova |
Milk (奶) | Latte |
Mozzarella (马苏里拉类奶酪) | Mozzarella |
Olive oil (橄榄油) | Olio di oliva |
Parmigiano-Reggiano / Parmesan (顶级巴马臣) | Parmigiano-Reggiano |
Pecorino (佩克立诺) | Pecorino |
Ricotta (乳清奶酪) | Ricotta / Séras / Puina / Giunca |
Stracchino cheese (斯特拉齐诺鲜奶酪) | Stracchino |
香草,香料,醋,糖,巧克力,和其他调味品
Basil (罗勒叶) | Basilico |
Garlic (大蒜) | Aglio |
Marjoram (墨角兰) | Maggiorana / Persa / Persia / Persica |
Parsley (欧芹) | Prezzemolo |
Rosemary (迷迭香) | Rosemarino / Ramerino |
Saffron (藏红花丝) | Zafferano |
水果及坚果
Fig (无花果) | Fico |
Lemon (柠檬) | Limone |
Melon (瓜) | Melone |