SPAGHETTI CON GAMBERI DI FIUME(意大利面配小龙虾)
Recipe Type: 头盘
Cuisine: 多地区
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Total time:
Serves: 4
这道菜特别精致,而且无需花费太多精力和时间。我的孩子们看到餐桌上摆着这道菜时会高兴地尖叫。你还想要别的什么呢? 在准备这道菜时,用[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/equipment/pots-and-pans/#go-SPAGHETTI-PAN” target=”_blank”]意大利面锅[/url]制作酱料,最好也用意大利面锅把水煮沸。如果没有[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/equipment/pots-and-pans/#go-SPAGHETTI-PAN” target=”_blank”]意大利面锅[/url],可以先煮第一份意大利面(每个人90克),用[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/equipment/basic-equipment/#go-PERFORATED-SPOON” target=”_blank”]漏勺[/url]把面从水中捞出来。煮意大利面的水要一直盖着盖子加热,直到开始煮下一份面,以此类推。
Ingredients
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2015/10/meimanrensheng.com-linguine-con-gamberi-del-fiume-2380.jpg” width=”630″ height=”420″ class=”aligncenter size-full” title=”meimanrensheng.com linguine con gamberi del fiume-2380″]
- 450可去壳[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-p/#go-虾” target=”_blank”]海鳌虾[/url]、[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-l/#go-Lobster” target=”_blank”]小龙虾、挪威龙虾或都柏林湾大虾([/url]最好是卤水处理过的)
- 350克[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-p/#go-意大利面” target=”_blank”]意大利细面条[/url]、宽面或蝴蝶面 (我比较喜欢的牌子是DeCecco, Barilla)
- 1瓣[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-g/#go-大蒜Garlic” target=”_blank”]大蒜[/url]瓣,剥皮并压碎
- 45毫升特级初榨[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-o/#go-OLIVE%20OIL” target=”_blank”]橄榄油[/url] (我比较喜欢的牌子是Colavita)
- 125毫升白葡萄酒,干
- 10克[url href=”http://www.meimanrensheng.com/意大利厨房/ingredients/材料-p/#go-欧芹” target=”_blank”]扁叶欧芹[/url],冲洗干净并干燥,摘掉叶子并切碎
Instructions
- 在一把大号锅中倒入8升水,加入80克盐,煮沸。把面放入水中。
- 在酱汁锅中用橄榄油煎大蒜,直到变色。把大蒜从油中捞出并丢掉。
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2015/10/meimanrensheng.com-linguine-con-gamberi-del-fiume-2383.jpg” width=”630″ height=”420″ class=”aligncenter size-full” title=”meimanrensheng.com linguine con gamberi del fiume-2383″]
- 加入小龙虾和葡萄酒,煮6分钟。按照口味加入盐。
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2015/10/meimanrensheng.com-linguine-con-gamberi-del-fiume-2387.jpg” width=”630″ height=”420″ class=”aligncenter size-full” title=”meimanrensheng.com linguine con gamberi del fiume-2387″]
- 在面条口感劲道的程度(al dente)时沥干意大利面(按照包装上的时间并尝一下),保留100毫升煮面水。用小龙虾和欧芹拌面。
- [img src=”http://www.meimanrensheng.com/wp-content/uploads/2015/10/meimanrensheng.com-linguine-con-gamberi-del-fiume-2400.jpg” width=”630″ height=”420″ class=”aligncenter size-full” title=”meimanrensheng.com linguine con gamberi del fiume-2400″]
- 如果需要,可以加入一些煮面水。立即上菜食用。