TORTA DI RICOTTA E LIMONE(柠檬乳清奶酪蛋糕)- 撒丁岛
准备时间
烹调时间
全部时间
这种蛋糕制作起来非常简单,而且很美味。这张食谱我已经收藏很久了,完全记不起来源。
作家: 吴维端
食谱类型: Dolci (甜点)
美食: 多区域食谱
份数量: 8
材料
说明
- 将烤箱加热至180度,如果使用风扇,则加热至160度。将黄油和糖混合在一起搅打,直至蓬松。
- 将蛋黄加入混合物中,每次加入一个蛋黄。
- 在黄油和糖的混合物中加入柠檬皮和乳清奶酪,搅拌均匀。
- 单独取一个非常干净的碗(如果不确定碗壁是否有残留物,可以用柠檬擦拭碗壁),搅打鸡蛋清直至形成尖峰。点击这里获取分步骤配图说明。
- 在乳清奶酪混合物中加入一勺搅打好的蛋清,并使其融合。
- 将剩余的蛋清翻打至乳清奶酪混合物中。
- 将面粉、泡打粉和盐翻打至此混合物中。
- 将混合物倒入蛋糕盘中。
- 烘焙35分钟或直到蛋糕发酵,触感紧实,颜色为金棕色。
- 把蛋糕从烤箱中取出,保留在蛋糕盘中冷却1小时,然后取出。上菜前撒上糖霜。