Focaccia (佛卡夏面包) – 利古里亚

Focaccia di Recco（扁平面包，以Stracchino奶酪填馅）—利古里亚

Bruschetta con pomodoro（烧烤面包配番茄和罗勒）-阿布鲁佐-莫利塞

Bruschetta con fave e pecorino（吐司面包上配蚕豆和佩克利诺奶酪）

Bruschetta / Fettunta （烧烤面包）

Insalata caprese（番茄和马苏里拉奶酪沙拉）—坎帕尼亚

Arancini（煎调味饭球以马苏里拉奶酪填馅）—西西里岛

Melanzane alle parmigiana（帕尔玛茄子）—坎帕尼亚或西西里岛

Pinzimonio（蔬菜沙拉配橄榄油蘸料）—托斯卡纳

Torta verde （瑞士甜菜和ricotta奶酪馅饼）—利古里亚

Gnocco fritto/ Crescentina fritta / Pinzin / Torta fritta（煎面包）—艾米利亚罗马涅

Piadina（煎饼锅烤扁平面包）—艾米利亚罗马涅

Verdure grigliate（烧烤混合蔬菜）