现在许多人似乎都认为热爱葡萄酒意味着饮用世界上最贵的葡萄酒。价格标签在一定程度上与葡萄酒的品质相关,尤其是在最实惠的市场,因为价格决定了葡萄酒酿造者在创造葡萄酒时能够投入多少资金。然而在高端市场却并非如此。用另外一种角度考虑一下,问问你自己,一瓶1000美元的葡萄酒X,价格是另外一瓶100美元的葡萄酒Y的10倍,你是否更喜欢X?答案通常都是,不。 许多真正的葡萄酒专家在不同场合下喜欢饮用的酒不同,而且非常乐于发现极具价值的葡萄酒。发现这些葡萄酒需要相关知识和经验,内行人非常愿意与他们的朋友分享这些惊喜。以下是我的物有所值(我的意思并非便宜,而是同样品质的酒,价格更合理)高品质(许多都是陈年佳酿)葡萄酒清单。 红葡萄酒 波尔多风格红葡萄酒/ CABERNET SAUVIGNON / MERLOT 如果你喜欢波尔多的红酒,那么你一定会喜欢San Leonardo,这是一家坐落在特伦蒂诺的古老葡萄酒庄,几代人都致力于创造波尔多混合葡萄酒。这里的顶端葡萄酒San Leonardo的价格相对于其品质来讲,也是一款很划算的酒,而其基本款葡萄酒Terre,我非常愿意每天饮用,而且性价比非常高。 窍门:还有一些高价值的波尔多风格小超级托斯卡纳,例如Guada al Tasso’s Il Bruciato和Bolgheri葡萄酒,例如Michele Satta’s Piastraia和Podere Grattamacco生产的Bolgheri Rosso葡萄酒,Tenuta Argentiera,…
参观酒窖:两个朋友和一个梦想—POJER E SANDRI
好莱坞大片中经常有关于经久不变的友谊的故事,很有可能是因为这是很难得的,特别是当友谊和做生意碰撞在一起时。和真正的意大利酒庄相比,Pojer e Sandri的故事更像那些一个学生从父母家的车库里开始起家,成功打造一家硅谷高科技公司的故事。 1975年,Faedo的两个朋友创建了Pojer e Sandri,他们是Fiorentino Sandri和Mario Pojer。那时Pojer刚刚从当地著名的葡萄酒学校Istituto Agrario di San Michele all’Adige毕业,获得酿造学学位;而Sandri的家庭在Valle dell’Adige和Valle di Cambra这两个山谷之间拥有两公顷土地。这两个好朋友开始在Sandri妈妈家里用Sandri家土地上生产的葡萄酿造葡萄酒。 小酒吧 这里生产的第一款酒是Palai,这是一款用Muller Thurgau葡萄酿造的白葡萄酒,这款酒取得了巨大的成功,展示了他们专业的酿酒能力,以及Faedo地区发展葡萄酒酿造业的潜力。这个地区非常适合种植Muller…
参观酒窖:HOFSTATTER和它的阿尔卑斯牛仔
Hofstätter坐落在一座15世纪的建筑内,这座建筑曾经是Joseph Hofstatter在Alto Adige的Tramin(特拉尼)镇上建造的旅馆。这片区域是意大利接近德国的部分,但是Tramin看上去更具有奥地利风情。这里的居民主要讲德语,然后是意大利语和拉汀语。 Hofstätter的葡萄酒起初是在旅馆位于山边的葡萄园生产的,用来供应酒馆。1907年,他们开始更认真地酿造葡萄酒,但是在1960年代,由于瓶子比酒还要贵,他们并没有装瓶售卖。今天,这个家族的第四代人重点利用传统的当地葡萄品种生产葡萄酒,例如Gewürztraminer、Lagrein、Schiava和Pinot Blanc葡萄。这里最著名的就是超凡的Pinot Bianco和Pinot Nero葡萄。Nicholas Belfrage评价J. Hofstätter时说,“勃艮第以外的地区中,用Pinot Noir葡萄酿酒最好的酒庄之一”。 Hofstätter是阿尔托阿迪杰地区最大也是最好的酒庄之一,每年用他们50公顷葡萄园上生产的葡萄和从另外一家占地50公顷的葡萄园购买的葡萄酿造70万瓶酒。购买葡萄需要与种植者保持长期的关系,确保葡萄是按照J. Hofstätter的需求种植的。J. Hofstätter的酿酒师Markus Heinel带领我们参观了酒庄。Markus解释说,每公顷土地可以收获1万千克葡萄,每1.5千克葡萄可以产出1升葡萄酒。随着时间的推移,使用的白葡萄越来越多(从10%增长至如今的60%),红葡萄则有所减少。 这家酒庄本身是创新和传统有趣的结合。很明显,他是一个思想深刻的人,对于葡萄酒态度严肃。他的思考是J. Hofstätter精神的体现。他从所有的角度考虑他的酒——创新、传统、天文学、电磁学和历史。 葡萄园 在葡萄园里,J. Hofstätter采用了Guyot方法种植葡萄。这里最老的葡萄藤仍然种植在藤架上。有些品种适合这种方法,例如当地的Lagrein。虽然pergola trentina是这个地区的传统种植方法,但是传统上是用来使土地利用率最大化的,葡萄藤下可以让动物行走,也可以种植蔬菜。今天,当地的农业没有以前那么多样化,主要集中在葡萄和苹果种植上。…