我们在朋友的推荐下去维内托的Soave参观Coffele酒庄。Coffele有两个酒窖,第一个是坐落在Soave村庄以南7公里Classico区域的十九世纪中叶的Castelcerino葡萄园,这个酒窖是Soave最好的酒窖之一。另外一个是坐落在Soave这个充满魅力的中世纪城堡小镇中心的16世纪宫殿Visco-Coffele。 我丈夫最开始对这个地方并没有兴趣,因为在意大利,Soave一直以来都被认为是工业化生产廉价平庸的白葡萄酒的地方。在Soave 有4000公顷葡萄园、180多家酿酒厂,其中Cantina di Soave是最大的一家,拥有2880公顷葡萄园。这里庞大的生产规模对Soave在市场上的形象产生了很大影响。 Soave有一块大约1100公顷的Classico区域,生产着一些很棒的葡萄酒,但即使是在这个区域中,一些小的酒庄也很难脱颖而出。尽管商标上有着比较劣势的品牌,但是Coffele仍旧致力于创造高质量的有机葡萄酒(虽然尚未取得有机产品认证)。Soave地区有一些成功的葡萄酒庄,例如Pieropan、Inama、Ca’ Rugate、Gini 和Pra’等,他们生产高质量的葡萄酒,而且已经用自主品牌在葡萄酒鉴赏行业中取得了席位。也许Coffele就是受到了这些酒庄的鼓舞。因为Soave不好的品牌名声而忽略这些宝石,实在是遗憾。高品质的Soave葡萄酒带有白色花朵、甘菊和一点矿物气味的味道,后调有苦杏仁味,有些Garganega葡萄的特征。 Coffele酒庄是由Visco家族建立的,从1873年就开始生产葡萄酒(除了在第二次世界大战期间的中断)。Giovanna Visco和Giuseppe Coffele结婚后,酒庄名字从Visco变成了Coffele。Coffele‘s Soave cuvée 的Ca’ del Visco名字是为了反映酒庄的传承。 如今经营这家酒庄的是他们的孩子Alberto和Chiara。Alberto在Trentino-Alto Adige学习了葡萄酒制作工艺,是葡萄酒制作者,而Chiara负责市场销售。 这家酒庄每年生产130,000瓶酒,包括白葡萄酒、汽泡酒、红葡萄酒和甜酒。其中80,000瓶是Chardonnay和Soave Classico的三款酒。这些酒的大部分都是出口的。讽刺的是,这里的酒在斯堪的纳维亚、美国和日本比在意大利本土受欢迎。这其中的原因大概是由于Soave品牌吧。现在这些酒也出口到泰国和中国等市场。 Coffele 主要在Soave的Classico葡萄园种植 Garganega和Trebbiano di Soave葡萄,还有一小部分Chardonnay、Sauvignon…