STRADA DELLE DOLOMITI
STRADA DELLE DOLOMITI

青色的山谷点缀着黄色、粉色、紫色和 白色的野花。高耸着令人敬畏的峻峭岩石山脉。充满魅力的小木屋从奇幻森林的大树后面窥探似的冒出头。路上每个转弯都能引向更加壮观的全景景色。这就是Strada delle Dolomiti(大白云石山路),这是一条从BolzanoCortina d’Ampezzo,的210千米的车道,途径意大利三个地区(Alto-AdigeTrentinoVeneto)。

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trento, merano, turm, bolzano, breassanone, chiusa, canasei-1883

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想要享受这条路的美景,最好用两天以上的时间。我们从Alto-AdigeBolzan出发,到达了TrentinoCanazei,第二天从Canazei开往VenetoCortina d’Ampezzo

LAGO DI CAREZZA (卡瑞扎湖)
LAGO DI CAREZZA (卡瑞扎湖)

trento, merano, turm, bolzano, breassanone, chiusa, canasei-2026

trento, merano, turm, bolzano, breassanone, chiusa, canasei-2036

我们的第一站是Lago di Carezza(卡瑞扎湖),这里被誉为阿尔卑斯山脉最美丽的湖泊。虽然我并没有欣赏过阿尔卑斯所有的湖泊,但是这个湖的确是会胜出的法宝。卡瑞扎湖的水是超现实、闪闪发亮的蓝绿色湖水,周围长满了针叶树,背景是白云石山,所有的一切都是那么的耀眼夺目。我们刚刚到达这里,布满乌云的天空就下了一场瓢泼大雨将我们淋透。而且很遗憾的是,我们的整个旅行都被这片乌云遮挡着,幸好乌云偶尔会散开,让我们感受一下这里壮丽的景色。

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接下来,穿越Vigo di Fassa(非常著名的滑雪区域),我们到达了CanazeiCanazei.是这片山地的中心,周围被CatinaccioTorri del VaioletVaiolet之塔)、Sella MassifMarmolada(白云石山最高的山丘,从Malga Ciapela有到达这里的缆车,能够从3265米高欣赏全景景色)包围。

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Catinaccio山在德语中被称作“玫瑰花园”(Rosengarten),因为日落时这里的光线是色彩斑斓的粉色光线。关于白云石山淡淡的颜色,有一个美丽的传说。曾经有一个住在阿尔卑斯山的王子去到月亮上,爱上了月亮的女儿,他们结婚后返回了地球居住,但是她受不了阿尔卑斯山深暗的颜色,想念月亮淡淡的颜色,因此回家了。几个小矮人用月光织成网,罩在了白云石山上,使这里和月亮颜色一样淡,帮助王子使他的妻子回到地球。这些矮人因此也获得了在这个王国居住的权利。

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后来,矮人国王有一个玫瑰花园,能够反射淡淡颜色的山峰上折射下来的阳光,并产生炫目的深粉色光。矮人国王爱上了当地的一位公主,并且诱拐了她,但是却在夜晚被前来营救公主的骑士在花园中抓捕到了。矮人国王觉得花园背叛了他,诅咒这些玫瑰日间和夜间都不能被人所见。这道咒语并没有包括日夜交替之时,因此每当太阳落山时,人们就可以看到这些绚丽的粉色和紫色光线。

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Canazei外面是Passo Pordoi,这是Strada delle Dolomiti路上最高的通道,高度达到2239米。这里还是去往3000米高的Piz Boe山峰的索道的出发点,这座山峰是Sella群峰中最高的一座,可以看到欧洲最美的全景景观。遗憾的是,我们到达时,这里的景色全被云遮挡住了。

Canazei的北边是Passo di Sella(能够看到令人窒息的美丽全景的观景点)和Val Gardena,这里以其美景、木工和拉汀方言(这是在古罗马时期使用的一种语言,现在只有三万人仍旧使用这种方言)而著名

CORTINA D’AMPEZZO
CORTINA D’AMPEZZO
CORTINA D’AMPEZZO
CORTINA D’AMPEZZO
CORTINA D’AMPEZZO
CORTINA D’AMPEZZO

虽然Strada delle Dolomiti有世界上最壮观的景色,但是我们更喜欢山区人们的热情,例如我们在Cortina d’Ampezzo外面的Baita Fraina享受到的。Cortina d’Ampezzo是白云石山的首府,也是豪华滑雪的圣地。这里提供的是奢华的住宿、设计师品牌购物和精致的美食。Baita Fraina绝对是我们3个月的旅途中享用过的超过150家餐厅中的亮点。我们在午餐时间到达这里,在可爱的餐厅里发现了一个舒适的角落。我们想要品尝菜单上所有的菜式,酒单上的酒无论从选择、年份还是性价比上来看,也都很出众。上菜后,我们立即询问当天是否可以再次来享用晚餐。这里所有的一切都很棒。特别是这里美味的菜式,有蘑菇馄饨(casunziei ai porcini)和意大利面,以及用鹿肉和羊肉烹制的主菜。而在这完美的一餐之后的完美结束是我们走出了餐厅,到了一大片草坪,这里有游乐场,还有小鹿在其间漫步。

Baita Fraina
Baita Fraina
CASUNZIEI AI PORCINI(馄饨,以奶酪和蘑菇填馅,用牛肝菌酱拌匀)
CASUNZIEI AI PORCINI(馄饨,以奶酪和蘑菇填馅,用牛肝菌酱拌匀)
TAGLIATELLE INTEGRALI AL RAGU D’AGNELLO E FINFERLI(意大利面配羊肉和鸡油菌酱)
TAGLIATELLE INTEGRALI AL RAGU D’AGNELLO E FINFERLI(意大利面配羊肉和鸡油菌酱)
FILETTO DI MANZO AI PORCINI(牛排配牛肝菌)
FILETTO DI MANZO AI PORCINI(牛排配牛肝菌)
BAITA FRAINA前的森林
BAITA FRAINA前的森林

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我们在旅行中的另外一个很棒的发现是我们在路上尝试的美味糕点。这里有非常丰富的糕点或蛋糕,分层铺有奶油、苹果、栗子酱和巧克力。

蛋糕和酥皮糕点,分层铺有巧克力蛋奶沙司和奶油
蛋糕和酥皮糕点,分层铺有巧克力蛋奶沙司和奶油
以奶油和栗子酱填馅的糕点蘸巧克力
以奶油和栗子酱填馅的糕点蘸巧克力
KRAPFEN(油炸面包圈,以香草蛋奶沙司填馅)
KRAPFEN(油炸面包圈,以香草蛋奶沙司填馅)
FLOCKENTORTE(分层铺有蛋奶沙司和奶油的糕点)
FLOCKENTORTE(分层铺有蛋奶沙司和奶油的糕点)
苹果蛋糕
苹果蛋糕

考虑到我们下一次去可能会很久以后,因此找到了一张鹿肉配越橘的食谱。下面的食谱来自Anneliese Kompatscher的La Cucina nelle Dolomiti这本书:

TAGLIATA DI FILETTO DI CERVO CON MIRTILLI ROSSI E ACETO BALSAMICO(鹿肉配越橘酱和意大利香醋)
TAGLIATA DI FILETTO DI CERVO CON MIRTILLI ROSSI E ACETO BALSAMICO(鹿肉配越橘酱和意大利香醋)

食谱:

MEDAGLIONI DI CERVO CON MIRTILLI ROSSI (VENISON MEDALLIONS WITH LINGONBERRY JAM)(鹿肉配越橘酱)

600克鹿腰肉

Speck脂肪

海盐

黑胡椒,新鲜研磨

面粉

3-4餐匙油

1小杯白兰地

肉汤

20克黄油

越橘酱

将鹿腰肉切成10块,每块60克左右。轻轻地用棒槌将肉敲软。用针将Speck脂肪穿入鹿肉中。在鹿肉上撒上盐、胡椒和面粉。

在煎锅中加入油并加热。加入鹿肉,煎至外表变色,但内部保持粉色。将肉从锅上取下并保温。用纸巾擦拭掉多余的油,加入白兰地。将鹿肉中渗出的汤汁倒进去,加入一点肉汤,煮沸。混合好后加入黄油。将鹿肉放在盘子中,并将酱料浇在鹿肉上。佐以越橘酱。

在煎锅中加入油并加热。加入鹿肉,煎至外表变色,但内部保持粉色。将肉从锅上取下并保温。用纸巾擦拭掉多余的油,加入白兰地。将鹿肉中渗出的汤汁倒进去,加入一点肉汤,煮沸。混合好后加入黄油。将鹿肉放在盘子中,并将酱料浇在鹿肉上。佐以越橘酱。

住宿:

Hotel Croce Bianca

Strèda Roma, 3
38032 Canazei (TN)
+39 0462 601111
[email protected]

http://www.hotelcrocebianca.com/en/ 

Parc Hotel Victoria

Corso Italia, 1
Cortina D’Ampezzo, 32043
+3904363246
[email protected]
http://www.hotelvictoriacortina.com

用餐:

CASUNZIEI ALLE RAPE ROSSE(馄饨,用罂粟黄油酱调制的甜菜根填馅——CORTINA的特色菜式)
CASUNZIEI ALLE RAPE ROSSE(馄饨,用罂粟黄油酱调制的甜菜根填馅——CORTINA的特色菜式)
TAGLIOLINI AL RAGU BIANCO AL CERVO(意大利面配鹿肉酱)
TAGLIOLINI AL RAGU BIANCO AL CERVO(意大利面配鹿肉酱)
BAITA FRAINA出口处的指示牌,用当地的AMPEZZANO方言书写,意思是再见
BAITA FRAINA出口处的指示牌,用当地的AMPEZZANO方言书写,意思是再见

BAITA FRAINA

Localita Fraina, 1
32043 Cortina d’Ampezzo
Tel: +39 0436 3634
[email protected]

www.baitafraina.it

这是我在意大利最喜欢的餐厅之一。就在Cortina d’Ampezzo之外,这里完美地将乡村的宁静、专业却脚踏实地的招待和优秀的食物完美地融合在一起。我有没有在前面提到这里的葡萄酒单价格非常合理?这里有很棒的草坪、孩子们的游乐园,还有在午餐前让小朋友奔跑的森林。这里还出租房间。我们已经在计划再次来到这里了。

推荐菜式casunziei alle rape rosse(馄饨,用罂粟黄油酱调制的甜菜根填馅——CORTINA的特色菜式)、casunziei ai porcini(馄饨,用牛肝菌酱拌的奶酪和蘑菇填馅)、tagliolini al ragu bianco al cervo(意大利面配鹿肉酱)、tagliatelle integrali al ragu d’agnello e finferli(意大利面配羊肉和鸡油菌酱)、filetto di manzo ai porcini(牛排配牛肝菌)和tagliata di filetto di cervo con mirtilli rossi e aceto balsamico(鹿肉配越橘酱和意大利香醋)

活动:

这个地区有许多夏季和冬季的活动,包括高尔夫、草地球、游泳、自行车、双人滑翔伞、向导徒步、攀岩、山地自行车、钓鱼、马车观光、骑马、滑翔伞、攀冰岩、雪鞋健步走、越野滑雪、冰雪乐园、网球、冒险公园、滑冰、温泉和滑雪。参考下方获取具体信息。

www.fassa.com

Www.fassasport.com

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