撒丁岛的葡萄酒工业相对意大利其他地方是新兴产业，大约有不到30年的历史。在这之前，配餐时搭配什么并没有科学依据，只是单纯的把各种作物酿成酒。如今出现了一代酿酒师，他们通过土壤分析和现代技术创造出值得出口的酸度合适、酒精度适中的酒。
我们尝试了使人清爽的撒丁岛Vermentino，这是一种有花香的白葡萄酒，搭配当地的海鲜菜式非常好。我们还满怀兴趣地了解了撒丁岛的红葡萄酒，特别是许多传统的撒丁岛菜式都是以肉为主。最著名的两种红酒是Carignano di Sulcis DOC和Cannonau di Sardegna DOC。我们还去了Sassari 外的Tenute Soletta，这是一个相对较小的酒庄，面积约16公顷，创立于1996年。我们一路开向山上，经过Incrocio manzoni （曾经用来制作混合葡萄酒）葡萄园来到酒庄，这家酒庄的一部分还在建设中，预计今年完工。
我们首先享用了这里令人愉悦的Vermentino di Sardegna DOC 2013，叫做Chimera。这种酒有着不同于我们尝试的其他Vermentino di Sardegna DOC酒的花香，酸度也足够，搭配海鲜非常好，后味长。这里每年生产15000瓶这种酒。
我们接下来品尝的两款酒都是用百分之百的卡诺扭（Cannonau）葡萄（法语名字是Grenache，西班牙语名字是Garnacha）酿造的Cannonau di Sardegna DOC。第一款是Corona Majore 2010，这款酒已经在橡木桶中保存了几个月。它有丰富的果香和独具一格的樱桃味。《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)报道称“是一款口感香醇浓郁的红酒，带有轻微的烹制樱桃糖浆和黑莓馅饼味道，中调是一层强烈的香料和皮革味。后调是酸的水果味，结构丰富细腻。”这款酒让我们想起了皮埃蒙特的Barbera，我喜欢搭配披萨享用。这款红酒搭配salumi、烘烤或烧烤红肉或成熟奶酪，都非常好。Tenute Soletta每年生产15,000瓶，这些酒生产后可以存陈化5到6年。
我们品尝的最后一款Cannonau di Sardegna DOC是Keramos 2008，这是一款Riserva（珍藏酒），已经在橡木桶（barrique）中存放24个月。这款酒也有和Corona Majore类似的樱桃水果味，但是更柔和，单宁更丰满。我更喜欢Corona Majore，我丈夫更喜欢Keramos。Tenute Soletta每年都生产8,000瓶Keramos，生产后可以陈化10到15年。
TENUTE SOLETTA
Sassari外：从Sassari乘坐Carlo Felice 131 SS去往Cagliari方向。大约15公里后，转向Codrongianos镇方向。在这个岔路口200米之后，在131 SS地铁附近，右转开到通向Tenute Soletta的私家公路上。
电话：+39 079 435067
