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• 奇异果Kiwi fruit (Kiwi / Kivi)

King brown mushroom – 参考“蘑菇”：杏鲍菇 Mushroom: Oyster mushroom

King oyster mushroom – 参考“蘑菇”：杏鲍菇 Mushroom: Oyster mushroom

King trumpet mushroom – 参考“蘑菇”：杏鲍菇 Mushroom: Oyster mushroom

奇异果Kiwi fruit  (Kiwi / Kivi) (Actinidia)

奇异果的收获季节从深秋到次年春天，但是因为控制常压储存和进口，全年都可以买到奇异果。奇异果富含维生素A、B，特别是维生素C。意大利最常见的品种是海沃德品种。

购买：奇异果是卵形的水果，带有薄薄的棕绿色皮，覆盖一层绒毛，果肉的颜色是绿色或黄色的软国道，带有微小的可食用黑籽。奇异果长度可达8厘米，宽度达5厘米。这种水果在未成熟时收获，摘下后放置在室温下可以继续成熟。奇异果可以保存几个月。购买果形丰满、果皮不带有瑕疵（果皮没有挫伤、褶皱或破损的痕迹）。成熟的奇异果摸起来有些软，但是如果购买硬的不熟的奇异果，也可以放在室温下成熟。储存：成熟的奇异果可以在室温下，远离其他水果（因为奇异果会加快成熟）并避免阳光直射，可以保存2-3甜。也可以放在冰箱中保存2周。金色奇异果（果肉为黄色的奇异果）通常是成熟时售卖，因此只能在室温下保存一两天，或冰箱中保存2周。不成熟的奇异果在室温下可以保存几天到一周。如果想加快成熟速度，可以将奇异果和成熟的香蕉、苹果或梨一起放在塑料袋中，因为这些水果可以释放乙烯气体，帮助奇异果在1-2天成熟。

准备：切掉奇异果两端，将奇异果竖直房里，用削皮刀绕着奇异果一圈，削去果皮。然后可以将奇异果切片、切成四瓣或切成小方块。可以在奇异果上撒一点点糖，放置30分钟，奇异果会更好吃。不要将奇异果和凝胶搭配，因为这样凝胶不能聚合。

食用：奇异果可以用来制作水果沙拉（macedonie di frutta）、冰淇淋、果汁冰糕、慕斯、蛋奶酥、巴伐利亚奶油（bavarese al kiwi）、挞（crostata di kiwi）和饮品。