如何摔制面球

在面团发酵后摔制面球，可以去除面团中多余的空气，改善面团的质地。

1. 将面团分成大小一致的面球。在工作台上撒少许面粉。

 

2. 把手放在面团上面，手腕架在工作台上，将手沿着圆圈移动，使面团更圆。

3. 完成的面团是圆形的。

4. 用手掌将面团按压扁平。

5. 将面团对折。

6. 将面团旋转90度再次对折.

7. 重复旋转对折步骤2次，直到面团四边全部折叠过。

8. 把面团在工作台上翻面。把手放在面团上面，手腕架在工作台上，将手沿着圆圈移动，使面团更圆。

9. 完成的面团是完美的圆形。