如何吃意大利的食物 How to eat Italian food

 

我第一次在意大利去中国餐馆, 那里的菜单给我的印象是相当有趣的。他们用意大利菜单的形式写菜单。我周围的每个人都先吃寿司开始,自己再叫一碗面条,然后一盘肉。

 

意大利媒体目前热中包对中国游客来意大利吃中国菜的狂。我想,他们发现这个破坏的原因,大多数人来摆在首位意大利吃意大利食品。再有就是为什么去新的地方开始,如果你没有体验到另一个国家和文化的一部分,包裹的问题?

 

我觉得这个消息令人不安主要因为在意大利的中国食品并不好。我绝不会环游世界吃了一半的方式,这是肯定的。它是不是真的餐厅的过错,因为他们不获得新鲜的食材,他们到当地的口味度身订造。

 

问题的部分原因可能是,中国游客不知道如何订购意大利食品。我知道我的父亲不和他住在西方大多数他的生活和他的父亲去欧洲大学。可悲的是大部分非旅游观光餐厅(读最好的食物)没有其他语言的菜单。所以,在这里它是。

如何吃意大利食物

 

意大利餐厅

一般来说意大利餐厅是相当会变通的,假如你要求你的食物有点不同的做法,你可以有礼貌的问他们,他们通常会满足您的要求。另外,如果你想要的东西,菜单上没有,但他们有配料,同时它不是一种很复杂来准备的菜,餐厅通常也会答应的,尤其如果是几个不同的客人都要求同样的东西。如果你想提前知道你可能会喜欢什么,请参考我如何翻译一份意大利菜单里的菜肴。同时经常有时有特价的一天,所以假如可能的话,不妨问问侍者。意大利人通常会和服务员讨论理论性质的菜单,所以不要不好意思提问。来自其他地区的意大利人也不知另外地区的菜肴,所以也会提问。以我的经验,如果你的态度不错,真正对意大利美食,语言,历史或文化感兴趣,大多数意大利人是友好,善良,愿意提供帮助的。

请注意,一些餐馆会在帐单上添加一个封面费用(coperta e servizio),以弥补桌上的东西如油,醋,面包,橄榄,和使用餐具,玻璃器皿和瓷器。其他餐厅就已经包括到食品的价格成本上。一般这费用会写在菜单的底部。通常情况下,除了帐单费用外,视乎餐厅的格调,你会加些小费。在饮食店(trattoria)或比萨店,小费约5%或四舍五入至最接近的欧元(比如37欧元的帐单,可以付40欧元整)。在更好的餐厅,一般习惯是5〜10%的小费。

餐的次序通常意大利餐有四道菜(头道菜,第一道菜,主菜和甜点),虽然这可以扩充到八道菜以上(头道菜,第一道菜,鱼的主菜,肉的主菜,奶酪,甜点)。但不要觉得有义务吃这么多道菜。我通常只点两道菜,尤其是午餐。只是一个开胃菜(头道菜)和primo(第一道菜)或SECONDO(主菜),如果真是很饿,那么来一个primo(第一道菜)和SECONDO(主菜)。饭后常常有espresso咖啡(早上以后断断不能用拿铁或卡布奇诺)。

开胃菜(头道菜),这一般是凉拌菜,可包括咸肉,有时和水果,如冬瓜,或无花果,腌制或烤蔬菜,沙拉等一起。有些餐馆的各种开胃菜只是放在一个酒吧里,让你去随便拿或他们用车推到你的桌前。这道菜以刺激食欲为目的,并为以下的菜做准备。

Primi第一道菜),这通常是基于淀粉的菜,例如意大利面,烩饭,玉米粥和比萨饼。但汤也可以被认为是第一道菜。此道菜是稍为一填你的肠胃,准备享受下一道主菜。

Secondi(主菜)这道菜通常是一种基于蛋白质的食品,如鱼,肉,禽,或鸡蛋。鱼通常是简单地煮熟,这样你可以品尝到它的新鲜。他们甚至可能在烧以前,拿鱼或肉给您看它的质量。全鱼通常是烤,煮,烤,并整条鱼送到桌上来。就像在中国的宴会,服务员会把鱼去掉骨,并分出个人份,但他们如这样做的话,会来一个表演。有些人会叫鱼和肉,当然在这种情况下,小份量的鱼比肉先上。主菜通常是和单点的配菜(contorni)一起上。

Contorni(配菜),这些都是蔬菜,往往是在室温下供应,是和第二道菜一起上的。有时侯可以上沙拉或有一个沙拉吧,让自己去拿的。沙拉通常只是简单的浇上好品质的橄榄油和醋。

水果特别是在家里,餐后会有水果,同时会有一碗水来冲洗和削果皮。一些餐馆会有水果沙拉(macedonia)或fragoline(野生婴儿草莓,如果你看到,必须一试!)

Dolci(甜品)有太多得数不清,但很多人餐后会去GELATERIA(冰淇淋店)去买冰淇淋(雪糕)。在家里的小孩子往往会給酸奶。典型的甜点包括蛋糕,果仁蛋糕,crostate(挞),奶冻(flan)和提拉米苏(一种咖啡和巧克力味布丁)。

Formaggi(芝士)

在甜点之前可以享用奶酪,或把奶酪代替甜点。通常情况下,餐厅有一奶酪板或车,这些都是来自某个区域工匠的特色菜,是非卖品。

Digestivi(餐后)

这是一种酒精饮料,是为了帮助消化,可以包括格拉巴酒,桑布科,阿马罗或草药利口酒,如genepy。