
我们在科莫湖(Lago di Como)、伊赛奥湖(Lago d’Iseo)和加尔达湖(Lago di Garda)附近玩儿了几个星期。我们开车穿越玉米地、稻田、森林、以及一个又一个的葡萄园。最后我们发现了由酒庄和农场交织在一起的一片地方。

我们从米兰出发,到达了隐藏在森林里的Tarantola餐馆。森林里有一些不常见的野生动物,我们一直以为这些是夜间活动的动物,但是整体上很平静。这是一家有些正式的餐馆,有一个能够看到森林景观的美丽阳台,还有一片带有孩子们游乐设施的草坪。这里的食物现代化,也很出色。在这里,我享用到了一生中吃过的最好的costoletta alla Milanese(裹面包屑煎小牛肉块)。



我们的第一站是科莫湖,这是我们旅行中最喜欢的湖,来到这里像是走进了来自另一个时代的油画中。湖边的别墅、阳光照耀在湖上,还有载满在水上快乐的探寻着的小船,这一切交织成一首美丽的诗歌。我们参观了贝尔吉奥,和其他许多游客一起享受了这座小镇的美丽。



Albergo Ristorante Silvio有一家优秀的餐馆,这里可以俯瞰湖景,菜品以湖鱼为特色,尤其是missoltini (按照传统方式制作的盐腌鲥鱼(令人惊奇的是,味道和我在香港吃的一种便宜的豆豉鯪魚很像))。



从渡口乘船穿过湖,很快到达另外一个非常小的城镇Tremezzo,这里只有1300个居民,但是镇里有几座18世纪的别墅。



从渡口过去,第一站到达卡洛塔(Carlotta)别墅,这座别墅建于1690年,是为了来自米兰的乔治·克莱米西侯爵建造的。别墅的名字卡洛塔(Carlotta)是以拿索的玛丽安娜公主和普鲁士阿尔伯特王子的女儿命名的,因为这座别墅是1843年她的母亲送给她的结婚礼物。



这座别墅非常的大,覆盖面积达七万平方米,里面装满了艺术品代表作,除此之外,这座别墅还有一个令人惊奇的植物花园,里面有喷泉、雕塑以及柠檬和橙子树的藤架。



我们在Tremezzo镇的La Darsena餐馆享用了午饭,这里能看到非常漂亮的湖景和贝尔吉奥的景色。这家餐馆的特色菜是湖里生产的食材,包括混合湖鱼前菜,配烧烤和水煮的鱼和鱼肉酱等。这里的意大利调味饭配裹面包煎的鲈鱼片非常精致美味。



在我们去伊赛奥湖参观Franciacorta地区的路上,我们在停下来,在贝加莫(Bergamo)一家可爱的乡村饮食店(trattoria)吃午饭。这家店的建筑是一座古老的庄园主的住宅。这是我们在旅行上享用的最喜欢的一餐。我们坐在阳台外面,带孩子们到后面参观花园和鸡,看我们餐饭中用到的食材原料。



这里的服务非常贴心细致,食物也很地道,是按照家庭食谱精心准备的。我们的孩子们吃了满满一碗casoncelli (腌制肉类、面包、鸡蛋和奶酪填馅的意大利面)。而我们则享用了几盘玉米粥和一盘奶酪。


这里的奶酪拼盘包括AgrÌ,一种特制的新鲜未巴氏消毒的牛奶奶酪,产自附近的Brembana山谷,目前只有一家生产商)。

下周的博客中,我将介绍伊赛奥湖和Franciacorta葡萄酒生产区。博客中提到的地点,请参考下述具体信息。
这道菜中融合了大米和鱼片,因此可以代替头盘和主菜食用(piatto unico)。河鲈是一种在罗马时期享有盛誉的鱼。
烹饪时间:45分钟
6人份
RISOTTO CON I FILETTI DI PESCE PERSICO(意大利调味饭配裹面包煎的鲈鱼片)
800克鲈鱼片
100克黄油
25克(两餐匙)面粉
12片鼠尾草叶
500克制作意大利调味饭的大米
1.5升蔬菜汤或炖鱼汤
40克洋葱,剁碎
125毫升干白葡萄酒
盐适量
操作说明:
意大利调味饭:
将肉汤倒入酱汁锅,加热到沸腾。用另外一个酱汁锅或调味饭锅加热40克黄油和洋葱。洋葱变软、颜色变为半透明后,加入大米,搅拌烘烤。当大米发出吱吱的声音三分钟后,加入葡萄酒,继续使用木勺搅拌大米,直到葡萄酒蒸发。一次性加入一大勺肉汤,继续搅拌。直到肉汤被完全吸收,加入更多的肉汤。持续这样烹饪,直到大米“al dente”,从开始加入大米,大约15到20分钟左右。
鱼:
用煎锅将一半鼠尾草和40克黄油加热。同时,将面粉倒入盘子中,将鱼片蘸面粉并翻转裹好。用黄油煎鱼,一次一条,直到鱼变成金黄色,翻过来煎另一面。取出煎好的鱼片,并保温。当米饭做好后,将鱼片放在米饭上面摆好。
将剩下的20克黄油和鼠尾草一起加热,直到鼠尾草变色。取出鼠尾草丢掉。用鼠尾草黄油点缀在意大利调味饭的上面,热着食用。
吃什么:
从米兰到科莫湖:
Appiano(在Milano外):
RISTORANTE TARANTOLA
Via della Resistenza 29Appiano Gentile (CO)
电话:+39 031 930990
[email protected]
http://www.ristorantetarantola.it
每年1月1日到15日的周一晚餐和周二关门
这家店位于米兰北部的森林里,离科莫湖的西南端不远。夏天可以坐在外面的阳台上。这里有一大块田地,分布着香草园、用格子架支撑的葡萄藤、还有孩子们的游乐场。
推荐菜式:costoletta Milanese
在Lago di Como上:
胜利者最佳观景餐厅:
LA DARSENA
Hotel La DarsenaVia Regina, 3 – 22019 Tremezzo (CO)
电话:+39 0344 43166
Fax: +39 0344 40029
[email protected]
https://www.ladarsena.it/en/
这是一家非常漂亮的湖边餐馆,可以看到贝尔吉奥的景色。
推荐菜式:risotto con filetti di pesce persico(意大利调味饭配裹面包煎的鲈鱼片配鼠尾草黄油)、混合鱼类拼盘—lavarello(欧洲白鱼)、烟熏北极红点鲑、鲑鱼、以及鱼肉酱配鳓鱼。酒单不错。
贝尔吉奥:
ALBERGO RISTORANTE SILVIO
Via Carcano 12 (strada statale)
22021 Bellagio (Como)
电话:+39 (0)31 95 03 22
[email protected]
http://www.bellagiosilvio.com
每年11月20日到12月20日,以及1月10日到2月20日关门。
推荐菜式:lavarello(欧洲白鱼)、混合鱼类拼盘
从科莫湖开车去伊赛奥湖:
Ambivere(Bergamo外):
胜利者:我们旅行路上的最爱
TRATTORIA VISCONTI
12, Via De Gasperi,Ambivere (BG)
电话:+39 035 908 153
http://www.trattoriavisconti.it/en/
每周二、周三,以及6月中的2周关门
这家餐馆被伦巴第地区政府认为是当地重要的财产。这家饮食店位于一座古老的庄园主的房子里,从1932年开始营业。餐馆后面养殖着鸡,还有令人惊叹的蔬菜园,用餐者可以参观。这是意大利乡村用餐最棒的地方。
推荐菜式:casoncelli、polenta con manzo(玉米粥配牛肉)和奶酪拼盘
做什么:
Tremezzo:
VILLA CARLOTTA
从Colonno步行到Cadenabbia di Griante,一路上可以参观别墅和花园。
住在哪:
AGRITURISMO CASTELLO DI VEZIO
Via del Castellano, 1623828 Vezio di Perledo, Varenna, Lecco, Italy
+39 02 5819 0940
http://www.agriturismocastellodivezio.it
这是一家度假庄园,坐落在科莫湖东部,占地60公顷。在这里可以欣赏到科莫湖的全景。在这片庄园上,有一座城堡,还有漂亮的花园、游泳池和网球场。
ALBERGO MILANO
Via XX Settembre, 3523829 Varenna, Lecco
电话:+39 0341 830298
http://www.varenna.net/
一家坐落在科莫湖东部的湖边小旅店。
GRAND HOTEL TREMEZZO
Via Provinciale Regina, 822019 Tremezzo Como, Italy
电话:+39 0344 42491
Www.grandhoteltremezzo.com
湖上一家历史悠久的奢华酒店,有游泳池。
GRAND HOTEL VILLA SERBELLONI
Via Roma, 122021 Bellagio (CO)
电话:+39 031 950216
www.villaserbelloni.com
湖前一家五星级酒店,有游泳池、水疗和自己的码头。