加尔加诺:清澈的蓝色海水之上的石灰岩悬崖,最靠前的尖端安装了特拉布克(一种捕鱼装备)
加尔加诺:清澈的蓝色海水之上的石灰岩悬崖,最靠前的尖端安装了特拉布克(一种捕鱼装备)

在我之前写的关于阿普利亚的特鲁利那篇文章之后,我将继续沿着海岸往北走。我们在特拉尼(Trani)停了下来,我们的表兄建议我们在这里的Le Lampare al Fortino餐厅吃饭,他就是在这里向未婚妻求婚的。这家餐厅有一个非常宏伟的阳台,能够看到海湾的景色,内部装饰也非常有情调,天花板是拱形的,建筑是过去守卫港口的堡垒的一部分。Le Lampare al Fortino餐厅以海鲜菜式和现代改良的传统阿普利亚菜式为主。

特拉尼古老的港口,中间靠右是建于11至13世纪的罗马教堂
特拉尼古老的港口,中间靠右是建于11至13世纪的罗马教堂
特拉尼的港口
特拉尼的港口
TRANI特拉尼
TRANI特拉尼
喜欢这一篮很棒的面包
喜欢这一篮很棒的面包
CIAMBOTTO(海鲜汤)
CIAMBOTTO(海鲜汤)
PASTA MARITATA(玛格丽特塔意大利面,意大利面配牡蛎、黑鹰嘴豆、红虾和鳀鱼酱(COLATURA DI ALICI))
PASTA MARITATA(玛格丽特塔意大利面,意大利面配牡蛎、黑鹰嘴豆、红虾和鳀鱼酱(COLATURA DI ALICI))
阿普利亚黑鹰嘴豆
阿普利亚黑鹰嘴豆

继续往北来到加尔加诺(Gargano),我们先穿过破旧的海边城镇,来到了曼弗雷多尼亚(Manfredonia),就能看到壮丽的海边城镇了,一直延伸到大海。海鸥从头顶上飞过,空气中弥漫着大海的气息。这里就是加尔加诺,石灰岩悬崖伸到大海之上,颜色和水晶般蓝色的海水形成了强烈的对比,使得感觉更令人愉悦。即使是树也因为有趣的形状而显得不同。这里拱形的树杈经过修建后,树枝下垂朝向地面。Peschici、ViesteMonte Sant’Angelo镇是亮点,此外还有翁不拉森林(Foresta Umbra)和特雷米蒂群岛(Isole Tremiti)。

我们在马蒂纳塔(Mattinata)稍作停留,在Ciangularie品尝了加尔加诺典型的甜食。我们知道这里一定是吃甜食最正确的地方,因为其名字在方言中的意思就是“贪吃”。在这里,我们品尝了采用传统烹饪方式制作的ostie(奥斯提亚华夫饼三明治,有附近的圣安杰罗修道院的僧侣发明,里面填满了杏仁、蜂蜜、肉桂和丁香)、scartellate(煎糕点,做成花冠的形状,蘸糖浆食用)、taralli、baci di Mattinata(杏仁、糖、利口酒和可可制作的饼干)、mostaccioli(肉桂、柠檬皮和无花果糖浆调味的饼干)和scaldatelli(圆环形的糕点,以野茴香调味)。

OSTIE(奥斯提亚华夫饼三明治,由附近的圣安杰罗修道院的僧侣发明,里面填满了杏仁、蜂蜜、肉桂和丁香)
OSTIE(奥斯提亚华夫饼三明治,由附近的圣安杰罗修道院的僧侣发明,里面填满了杏仁、蜂蜜、肉桂和丁香)
SCARTELLATE (煎糕点,做成花冠的形状,蘸糖浆食用)
SCARTELLATE (煎糕点,做成花冠的形状,蘸糖浆食用)
SCALDATELLI(圆环形的糕点,以野茴香调味)
SCALDATELLI(圆环形的糕点,以野茴香调味)
我们还在附近的商店发现了这些令人惊奇的阿普利亚饼干:INTORCHIATE CON MANDORLE(辫子形杏仁饼干)
我们还在附近的商店发现了这些令人惊奇的阿普利亚饼干:INTORCHIATE CON MANDORLE(辫子形杏仁饼干)

这次旅行中的一个亮点是参观建造在悬在海水上空中的悬崖上的一种叫做trabucchi的捕鱼装置。这些装置是安装在加尔加诺地区(阿布鲁佐也有)受保护的历史文物。Trabucchi是一种利用大气的粗制钓鱼岗哨,不仅能从亚德里亚海里钓出最鲜美的鱼,还为海岸线增添了一抹无法比拟的风景。坐在trabucco用餐的经历一直浮现在我的脑海里,这也是我生命中最独特的一次体验。

从我们坐的Trabucco往下放鱼线
从我们坐的Trabucco往下放鱼线
Trabucco的乡村风装修风格
Trabucco的乡村风装修风格
坐在Trabucco想用落日晚餐
坐在Trabucco想用落日晚餐
指向去往另外一个Trabucchi的路
指向去往另外一个Trabucchi的路
在一个Trabucco上的餐桌
在一个Trabucco上的餐桌

Trabucco提供的食物有乡村风格的,也有精致的菜式(真正的和周边环境融为一体).

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE(海鲜意大利面)
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE(海鲜意大利面)
CEFALO CON CIPOLLA IN AGRODOLCE(煎灰鲻鱼配酸甜洋葱、PEPATA DI COZZE)前菜拼盘(牡蛎,以大蒜、欧芹和青椒调味)、INSALATA DI POLPO(章鱼沙拉)、COZZE RIPIENE E FRITTE(填馅油炸牡蛎)和TORTINO DI ALICI E RICOTTA(鳀鱼和乳清奶酪果馅饼)
CEFALO CON CIPOLLA IN AGRODOLCE(煎灰鲻鱼配酸甜洋葱、PEPATA DI COZZE)前菜拼盘(牡蛎,以大蒜、欧芹和青椒调味)、INSALATA DI POLPO(章鱼沙拉)、COZZE RIPIENE E FRITTE(填馅油炸牡蛎)和TORTINO DI ALICI E RICOTTA(鳀鱼和乳清奶酪果馅饼)
GRIGLIA MISTA(烧烤大虾、墨鱼、鳎目鱼、章鱼和海鲤鱼拼盘)
GRIGLIA MISTA(烧烤大虾、墨鱼、鳎目鱼、章鱼和海鲤鱼拼盘)
当地酿造的白啤酒
当地酿造的白啤酒
ZUPPA DI PESCE(海鲜汤)
ZUPPA DI PESCE(海鲜汤)
TORTA DI GELSI(桑葚蛋糕)
TORTA DI GELSI(桑葚蛋糕)
CUPETA(琥珀杏仁糖脆)
CUPETA(琥珀杏仁糖脆)
SORBETTO DI POMPELMO(柚子果汁冰糕)
SORBETTO DI POMPELMO(柚子果汁冰糕)

继续往前,我们沿着加尔加诺海峡北侧来到了Apricena镇参加表弟Andrea的婚礼。这里是我丈夫的祖父的出生地。我们发现这里有很多空置的营地和荒芜的沙滩,大概有几千米(每年六月的周末,七八月份的每天,这里都会有很多人)。在我们的左侧,是一个巨大的内陆湖;右侧是大海。路边的灌木丛里隐约露出一个一个白色的扭屁股,尾巴在空中晃来晃去。城镇广场和路边的咖啡店三一群五一伙的都坐满了老人,观察着路过的人们,不时品头论足一番。最后,我们来到了此行的重点:婚礼现场。

教堂的门
教堂的门
等待幸福的新人
等待幸福的新人
庆祝用的饮料和小食
庆祝用的饮料和小食

这对新人选择了当地传统的菜式。晚宴结束后,还有一个惊喜——夜空下摆放了一张长长的桌上,上面摆满了蜡烛,还有各种可以想到的甜品。

PANCOTTO(面包,以煮芥蓝、洋葱、野生菊苣、卷心菜、樱桃番茄、大蒜、月桂叶和辣椒填馅,佐以橄榄油)
PANCOTTO(面包,以煮芥蓝、洋葱、野生菊苣、卷心菜、樱桃番茄、大蒜、月桂叶和辣椒填馅,佐以橄榄油)
MUSCISCA(一种拥有古老历史的菜式,用山羊凝乳配盐、辣椒、野茴香和大蒜制成,是典型的加尔加诺菜式)
MUSCISCA(一种拥有古老历史的菜式,用山羊凝乳配盐、辣椒、野茴香和大蒜制成,是典型的加尔加诺菜式)
MACCO DI FAVE / ‘NCAPRIATA(蚕豆泥配菊苣)
MACCO DI FAVE / ‘NCAPRIATA(蚕豆泥配菊苣)
我们的星光甜品桌
我们的星光甜品桌
我们非凡的甜品中的一个
我们非凡的甜品中的一个

住宿:

PESCHICI:

自助早餐
自助早餐

MASSERIA LA CHIUSA DELLE MORE

Località Padula, Peschici, 71010
Tel: +39 3470577272

这是一家家庭旅舍,房子是16世纪的农庄,周围种满了橄榄树。泳池和食物都很好,房间设施比较简单,但是很舒适。

用餐:

TRANI:

LE LAMPARE AL FORTINO 

Via Tiepolo s.n.- Molo Sant’Antonio (c/o Fortino)
70059 Trani (BAT) Puglia
电话: +39 0883.480308

这是一家时尚的高级餐厅,用现代的方式诠释了当地经典海鲜菜式。酒单很好。如果天气好,可以坐在室外的阳台上用餐,这里可以俯瞰Trani古老的港口。

推荐菜式:pasta maritata(意大利面配牡蛎、黑鹰嘴豆、红虾和鳀鱼酱(colatura di alici))、ravioli del plin(意大利馄饨配乌贼、挪威海鳌虾、芦笋和马鞭草), risotto al granchio(蟹肉意大利调味饭)、rombo chiodato con carciofi e grue di cacao(比目鱼配洋蓟和可可)、branzino con pastinaca, sponsale e radici amare(海鲈鱼配野生甜胡萝卜、韭菜和菊苣)以及ciambotto(炖海鲜配番茄,佐以油炸面包丁)

MATTINATA:

CIANGULARIE

corso Matino, 133
电话: +39 0884 559 966

这是一家传统面包坊,从1978年就开始提供当地特色的产品。可以尝试这里多种传统饼干,包括:ostie(奥斯提亚华夫饼三明治,由附近的圣安杰罗修道院的僧侣发明,里面填满了杏仁、蜂蜜、肉桂和丁香)、scartellate(煎花环形状的糕点,蘸糖浆食用)、 taralli、baci di Mattinata(杏仁、糖、利口酒和可可粉制作的饼干)、mostaccioli(肉桂、柠檬皮碎屑和无花果糖浆调味的饼干)和scaldatelli(圆环形的糕点,以野茴香调味)。

PESCHICI: 

IL TRABUCCO

Localita’ Punta di Manaccora, Litoranea Vieste-Peschici, Peschici(FG)

夏天的电话: +39  0884 911008 

冬天的电话: +39 0884 964306

非常乡村气息的捕鱼港口,可以看到壮观的落日。这里的菜式比较简单,但是很美味。

推荐菜式:spaghetti ai frutti di mare(海鲜意大利面)、spigola alla griglia(烧烤海鲈鱼)和gamberi alla griglia(烧烤大虾)

在一个Trabucco上的餐桌

TRABUCCO AL MONTE DI PUCCIA

Recinto Monte Pucci SNC71010 Peschici
电话: +39 345 893 3151

这个trabucco位置非常棒。这里的环境非常具有乡村气息,但是食物非常好。在这里可以享用到准备的非常专业精致的当地菜式。尝试当地的微酿啤酒。这家餐厅令人无法忘怀。

推荐菜式:混合开胃菜拼盘(cefalo in pastello su cipolla in agrodolce,煎灰鲻鱼配酸甜洋葱)、pepata di cozze (牡蛎,配大蒜、欧芹和黑胡椒), insalata di polpo con crostini di pane (章鱼沙拉配油炸面包丁), cozze ripiene e fritte (油炸填馅牡蛎), tortino di alici e ricotta (鳀鱼和乳清奶酪果馅饼), orecchiette crema di fagiolo nero, cozze e peperone (orecchiette配黑豆泥、牡蛎和青椒), griglia mista (烧烤大虾、乌贼、鳎目鱼、章鱼和海鲷鱼), zuppa di pesce (海鲜汤), melanzane alla pizzaiola (茄子配番茄和奶酪), torta di gelsi (桑葚蛋糕), sorbetto di pompelmo (柚子果汁冰糕)

CORATO:

IL FORNO DI TIUCCIO

Via Mongelli, 11 Corato
电话: +39 080 898 3371

这家餐厅的环境非常好,墙是石头砌的,还有壁炉。食物也很好,价格合理。这里的服务很友好。

推荐菜式puree di fave con bietole e totani in pomodoro (蚕豆泥配瑞士天才和鱿鱼), panzerotto vuoto (煎面包), carpaccio di baccalo (生的盐腌雪域片,淋少许橄榄油) ,tortino di scamorza affumicata, prosciutto e zucchine (烟熏斯卡莫扎奶酪、意大利风干火腿和西葫芦), bigoli con frutta di mare (宽意大利面陪海鲜), linguine con pomodorini, tonno fresco e capperi (意大利面条陪樱桃番茄、新鲜金枪鱼和酸豆), pesce alla griglia (烤鱼), carne alla griglia (烤肉),  fritto misto (面包和油炸海鲜拼盘)

 

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