搪瓷铸铁不会腐蚀或出现凹坑,因此很容易保养;不需要养锅/开锅,可以用清洁剂清洗。虽然搪瓷铸铁没有了铸铁的不粘特性,但是用来煮食物,是不会有大问题的。
最适用于:适用于焖锅、煲锅和芝士火锅锅。
导热性:好,均匀导热。
多功能:适用于炉头、烤箱,尤其适合那些,需先在炉头上烹饪,然后转移到烤箱里完成的食物.
温度变化:使用前需要让锅适度受热。永远不要在高温下使用,尤其是空锅的时候。搪瓷铸铁锅不能承受铸铁可以承受的高温。最好用于慢火、文火的烹饪。
不粘表层:由于有了搪瓷表面,铸铁本身的不粘属性没有了。
保养:不会生锈。很耐用,但是表面不能使用金属器具刮划。搪瓷和铸铁的延展伸缩率不同,因此易碎。避免快速较大的温度变化。
清洗:用带有清洁剂的热水清洗。可以使用塑料刷子轻刷,但是不能使用钢丝刷清洗。