如果你不知道去哪里寻找，你是很难找到一家好的gelateria（意大利冰淇淋店）的。这里有3个小窍门，可以帮助你找到意大利当地人经常去的gelateria。在意大利之外，如果你居住的地方也有gelateria，那么也可以采用这几条建议。
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标志
真正的手工意大利冰淇淋店通常标注“artiginale”，意思是“手工制作”。也有可能写着“produzione propria”，意思是“家庭制作”。另外一个好的标志是“latte biologico”，意思是“有机牛奶”（作为gelato中的原材料）。除此之外，还有可能写着这家gelateria创建的年份（店创办的时间越早，它的冰淇淋通常会越好）。
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2. GELATO（意大利冰淇淋）
仔细检查gelato。一家好的冰淇淋店里面售卖的口味通常比较有限。传统上是大约7种口味，但是现在可以达到20-30种。虽然不一定总是这样的，但是通常来讲，gelato口味越少，其品质越好。
Gelato本身不应该堆积成山，而是每种口味的容器中只剩余一部分。这说明是gelato定期新鲜制作的。
Gelato不应该带有荧光色或非常鲜艳的颜色，否则意味着使用了食品色素。
Gelato上不应该有太多的装饰品。冰淇淋上面可以添加一些装饰，但是不能太多。
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3. 没有噱头
一家好的gelateria不需要售卖除了gelato以外的商品。他们不需要荧光灯、音乐、各种装饰可爱的冷冻甜品、过度装饰的冰淇淋塔以及撒在上面的糖果和糖浆。好的gelateria通常装饰非常少，因此很容易被那些不了解的人忽略。一家好的gelateria看上去不会像是歌舞厅。
现在你已经是 一个gelato行家了，下次你去意大利时就知道当地人去哪些冰淇淋店了。
额外奖励的小窍门：通常你首先要选择gelato的型号（型号越大，可以选择越多的口味）。你可以在决定选择哪些口味之前要求品尝gelato。
