对于有些家庭来说，复活节是关于巧克力兔子和蛋的节日。当然，这确实是复活节的乐趣之一，但我家也很喜爱各种复活节烘焙美食。无论是来自伦巴第区无处不在的colomba；还是翁布里亚用粉色糖果和翻糖装饰的ciaramicola；亦或是阿普利亚的agnello di sfoglia，一种做成绵羊形状用巧克力和香草沙司夹心的拿破仑蛋糕；再或者是维内托地区S型的饼干esse；还有弗留利—威尼斯朱利亚象征着基督荆棘冠，用水果干填馅的螺旋糕点卷presnitz；以及西西里包裹着鸡蛋的可爱面包娃娃pupi cu l’ova，所有这些糕点，我们都很喜欢。 此外，还有令人无法抵抗的咸味复活节面包，比如torta di Pasqua，这是一种形状较高的含有奶酪的面包，源自翁布里亚；还有坎帕尼亚以萨拉米、火腿和奶酪填馅的casatiello，上面摆放了鸡蛋。不过，我们最喜欢的复活节早餐是pan di ramerino，这是一种甜味的迷迭香和葡萄干面包卷。你也可以认为这款面包是带有些许异国情调的热十字蛋糕。这些烘焙食品的香味让人直流口水。每次做完后，还没到彻底冷却，蛋糕就已经分毫不剩了。 PAN DI RAMERINO（迷迭香和葡萄干卷）—托斯卡纳 点击这里获取分步骤配图的操作说明。 Biga（用200克面粉、130克常温水和5克新鲜酵母制作） 800克强筋面粉 (我比较喜欢的牌子是：Gran Oro, San Remo, Mario…
博洛尼亚：美食爱好者的天堂
博洛尼亚在美食爱好者的眼中是天堂。Piazza Maggiore是这座城市的中心，一层是美食观光的地方。Eataly（意大利美食商场）甚至在Piazza Maggiore东边延伸出去的一条主要美食街上开了分店(Via degli Orefici)。 沿着Via Pescherie Vecchie、Via degli Orefici、Via Clavature和Via Drapperie街道，有蔬菜店、鱼贩、家居用品商店、烘焙坊和售卖Parmigiano-Reggiano奶酪、传统意大利香醋和prosciutto（参考下面所列亮点清单）等当地最优秀的特产的熟食店。在Via Caprarie街上有一家Tamburini，这是美食店界的劳斯莱斯，这里是每个热爱美食的人必去的地方。 抛开美食圣地，Piazza Maggiore也是一个参观博洛尼亚的海神喷泉和圣白托略大殿（Basilica of San Petronio）等主要景点的好地方。 海神喷泉建于16世纪，是大主教力量的象征，好像海神统治大海一样的力量。在海神的脚下有四位天使，代表着当时已经发现的四个大陆的河流：恒河、尼罗河、亚马孙河和多瑙河。 圣白托略是博洛尼亚最重要的教堂，是以这座城市的保护圣人命名的。该建筑始建于1390年，最初计划比罗马的圣彼得大教堂还要宏大。1514年，施工停止了（今天其外部建造仍保持着未完成的样子），经费转而用来建造当时博洛尼亚大学最主要的Archiginnasio大楼。…
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游览意大利的11条文化小贴士
意大利人用餐时间较晚，每餐的时间是固定的。用餐时间因地区而异，因此请提前与餐馆确认其营业时间。我最喜欢的意大利传统之一是“aperitivo”，人们在这里与朋友相聚，喝一杯不太浓烈的酒（通常是汽酒或一杯葡萄酒），在正式用餐前随便吃一点东西（有时会代替正式的用餐）。 商店在中午暂停营业，通常为2-4个小时。这段时间适合享用一段漫长的午餐，吃一个gelato，沿着小巷散步，拜访教堂或者休息一下。 意大利教堂有世界上最好的艺术品和建筑，即使你不信仰宗教，也非常值得一探究竟。不同的教堂对于能否拍照有不同的要求，请注意提示标志。在教堂里请不要裸露肩膀、腰部和膝盖以上部位。随身携带一条围巾在需要时遮住身体是一个不错的主意。 可以在露天广场享用aperitivo，路过的人们都可以看到（虽然通常沿着广场周围一圈的酒吧会比较贵）。 夏季时游览意大利，最好的地方是乡村和沙滩。8月份（其中15日左右是高峰期——ferragosto），城市中的许多商店和餐馆都会关闭，因为所有人都在海边（如果没有关闭去度假的话，他们会很苦恼）. 披萨店（Pizzeria）通常只在晚上提供披萨，因为这时天气比较凉爽。如果你想在午餐时吃到披萨，那么提前打电话确认餐馆是否提供披萨。 在意大利正宗的意大利餐馆里，面包并不会佐以橄榄油和意大利香醋。如果他们佐以这两种材料，那么说明这可能是一家针对游客的餐馆。 从容地游览。不要将行程安排的太慢，因为意大利最好的地方正在于随意漫步。如果你时间安排地太紧张，那么你只能关注在游览观光以及如何快速完成这些安排上面。这些都不是意大利的强项。 在意大利，互相亲吻问候是朋友和家人之间一种问候方式。首先亲右脸颊。通常来讲，对人友好并尝试说一些意大利语都会给对方留下好印象。 在意大利，人们整天甚至晚间都会享用咖啡（espresso），意大利人不喜欢在早晨之后饮用加入牛奶的咖啡饮品，例如卡布奇诺和拿铁。不过也有一种例外，晚间时享用affogato（将一盅espresso倒入冰淇淋中）是完全不会让人感到惊讶的。 古老的山顶城镇是很难进入或出来的，这一点正是这些城镇建造在山顶的目的。最好的选择是那些带有自动扶梯的城镇，例如Perugi和Fermo。在计划参观位于山顶的城镇时，需要将这一点放入考虑之中，因为你可能在进入和出来时花费一些时间和精力（尤其是身体残疾或带小孩时）。 获取更多意大利礼仪的信息，请参考这里。如果你认为这些小贴士有帮助，请与你的朋友和家人分享。 以下是一张我最喜欢的夏季汽酒的食谱。 APEROL SPRITZ 150毫升prosecco（意大利普罗塞克葡萄酒） 100毫升Aperol（阿贝罗酒）…
