Hofstätter坐落在一座15世纪的建筑内,这座建筑曾经是Joseph Hofstatter在Alto Adige的Tramin(特拉尼)镇上建造的旅馆。这片区域是意大利接近德国的部分,但是Tramin看上去更具有奥地利风情。这里的居民主要讲德语,然后是意大利语和拉汀语。 Hofstätter的葡萄酒起初是在旅馆位于山边的葡萄园生产的,用来供应酒馆。1907年,他们开始更认真地酿造葡萄酒,但是在1960年代,由于瓶子比酒还要贵,他们并没有装瓶售卖。今天,这个家族的第四代人重点利用传统的当地葡萄品种生产葡萄酒,例如Gewürztraminer、Lagrein、Schiava和Pinot Blanc葡萄。这里最著名的就是超凡的Pinot Bianco和Pinot Nero葡萄。Nicholas Belfrage评价J. Hofstätter时说,“勃艮第以外的地区中,用Pinot Noir葡萄酿酒最好的酒庄之一”。 Hofstätter是阿尔托阿迪杰地区最大也是最好的酒庄之一,每年用他们50公顷葡萄园上生产的葡萄和从另外一家占地50公顷的葡萄园购买的葡萄酿造70万瓶酒。购买葡萄需要与种植者保持长期的关系,确保葡萄是按照J. Hofstätter的需求种植的。J. Hofstätter的酿酒师Markus Heinel带领我们参观了酒庄。Markus解释说,每公顷土地可以收获1万千克葡萄,每1.5千克葡萄可以产出1升葡萄酒。随着时间的推移,使用的白葡萄越来越多(从10%增长至如今的60%),红葡萄则有所减少。 这家酒庄本身是创新和传统有趣的结合。很明显,他是一个思想深刻的人,对于葡萄酒态度严肃。他的思考是J. Hofstätter精神的体现。他从所有的角度考虑他的酒——创新、传统、天文学、电磁学和历史。 葡萄园 在葡萄园里,J. Hofstätter采用了Guyot方法种植葡萄。这里最老的葡萄藤仍然种植在藤架上。有些品种适合这种方法,例如当地的Lagrein。虽然pergola trentina是这个地区的传统种植方法,但是传统上是用来使土地利用率最大化的,葡萄藤下可以让动物行走,也可以种植蔬菜。今天,当地的农业没有以前那么多样化,主要集中在葡萄和苹果种植上。…
参观酒窖:SAN LEONARDO的秘密材料是什么?
San Leonardo(胜利侯爵堡)主要使用法国葡萄,并未坐落在著名的高品质葡萄酒产区(主要的桶装葡萄酒生产者使用Marzemino和Teroldego葡萄藤),但是这不是该酒庄独特的原因。 历史 San Leonardo是一家十分特别的葡萄酒庄,1215年由持十字架的修道士(Frati Crociferi)创建。这里从中世纪就开始生产葡萄酒。6世纪时,法国的移民在这里定居,为向圣雷欧纳德致敬而建造了教堂。13世纪初期,这里的修道士创建了修道院和救济院,并种植了葡萄园。 1656年,Trent的贵族家族de Gresti’s接管了这些资产,并在1724年将其购买后建造了酒窖。目前的所有者是Carlo Guerrieri Gonzaga侯爵和他的儿子Anselmo,他们是1894年Gresti和Guerrieri Gonzaga结婚后的后代(点击此链接获取关于该家族的历史)。他们曾经为奥匈帝国皇帝提供葡萄酒。 庄园 与伦敦和纽约那些人们都喜欢的时髦食品推车不同,到达San Leonardo后,大门外就能看到一间小房子,上面有“Botte”的标签,人们可以在这里品尝葡萄酒(也许以后会成为城市里的潮流?)不论大门多么离奇有趣,庄园本身的空气却很庄重,这样的庄重正是来源于这里悠久的历史。除了这里感觉很不同的空气,白云石山壮观的悬崖也成为了一排排的葡萄藤的戏剧背景。这里正是阿尔卑斯山和地中海交界的地方,形成的微气候使这里可以生长热带的香蕉树。 庄园里到处渗透着历史的气息,一条像可以通往奥地利和德国的罗马达到一样处处畅通的大道连接着庄园森林的每一处。据说在公元588年,伦巴第王Authari与巴伐利亚公爵的女儿Theodelinda就是在这里的一棵栗子树下结婚的。 路边是一大片草坪和网球场,能够通向一座漂亮的别墅,这曾是侯爵家族夏季避暑的地方。在第一次世界大战期间,这片区域是战争前线,这座房子曾经被意大利第29军团占用。他们在这里起草了1918年奥地利向意大利投降的文件(最终签署是在Abano Terme),从而结束了意大利人的第一次世界大战。 第二次世界大战时,这座房子被德国军队用作反间谍指挥部,他们在葡萄园建造了兵营。后来德国军队被抓捕后就关押在这些兵营里。 Guerrieri Gonzaga家族保存了500年历史的农业档案,收藏了历史能追溯到20世纪的葡萄收获拖拉机,勤勤恳恳地保护了过去的历史。他们还有一辆战争时用降落伞空降到意大利的美国军队摩托车。博物馆还纪录了1916年Marchesa…
参观酒窖:LA GIARETTA:瓦尔波利切拉的家庭传统
站在Valpolicella的Masi和Allegrini等巨人、Quintarelli和Dal Forno等超级明星旁边,La Giaretta在闪光灯外静静地生产着价值和品质都很好的葡萄酒。我们有幸参观了这家坐落在Marano的Valgatara小巧的家庭运营酒庄,这个地区是瓦尔波利切拉Classico区域的中心。这里的土壤里有很多小石粒,被叫做“giaretta”,这家酒庄的名字正来源于土壤的这种特性。 La Giaretta是这个地区由家庭运营的葡萄种植和葡萄酒酿造业改革的经典案例。这个家庭和当地许多其他家庭一样,曾经都是用paraveronese风格种植葡萄藤的,因此葡萄藤可以长成藤架,下面可以种植玉米或番茄等其他农作物。他们将酿造的酒装在大箱子或大瓶子中售卖。 1990年,La Giaretta开始采用更精细的葡萄酒制作工艺,并将葡萄酒装在酒瓶中售卖。如今,他们只在葡萄园的葡萄藤之间种植草坪。这些草和葡萄藤之间产生了良性的营养和水分竞争。现在大部分葡萄藤都采用了高度较低的Guyot系统种植,这种方法更难维护,因为葡萄藤叶子很密,需要经常修剪,而且葡萄产量较少。La Giaretta只使用自己种植的葡萄,因此可以确保生产的葡萄酒品质始终如一。La Giaretta的葡萄酒年产量为80,000瓶。 这家酒庄占地10公顷,跨越了5个Valpolicella Classico区域中的三个:6公顷在Marano di Valpolicella区,2公顷在Negrar区,还有2公顷在San Pietro in Cariano区。Classico区域因生产柔和优雅的葡萄酒而著名。La Giaretta生产该地区的六种传统葡萄酒:Valpolicella、两款Valpolicella Ripasso、两款Amarone和Recioto。 La Giaretta最重要的葡萄园位于Marano的Valgatara,名字叫做“I…
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- 7
- Next Page »