孩子们喜欢的食谱

  • ACQUAPAZZA(炖鱼配番茄、香草和大蒜)——坎帕尼亚

  • AGNELLO DI SFOGLIA PASQUALE(千层蛋糕配巧克力和香草)—伦巴第

  • AGRETTI / BARBA DI FRATE CON ACCIUGHE E AGLIO(对生叶俄国蓟配鳀鱼和大蒜)

  • ANATRA CON ARANCE(橙味鸭)—托斯卡纳

  • ANELLETTI AL FORNO(圆环形糕点配肉酱、豌豆和奶酪)- 西西里岛

  • ARANCE CANDITE CON CIOCCOLATO(橙子蜜饯蘸巧克力)

  • ARANCINI(煎调味饭球以马苏里拉奶酪填馅)——西西里岛

  • Arista(烘烤猪里脊肉配迷迭香和大蒜)——托斯卡纳

  • ARROSTO MORTO(平底锅烘烤牛肋眼肉)—艾米利亚罗马涅

  • ASPARAGI E PROSCIUTTO(芦笋,以意大利风干火腿包裹)

  • BIGNÈ DI SAN GIUSEPPE(油炸面包圈)

  • BONGO / PROFITEROLE(奶油泡芙)-托斯卡纳

  • BRASATO AL BAROLO(红酒焖牛肉)——皮埃蒙特

  • BROCCOLI CON AGLIO, PEPERONCINO E ACCIUGHE(西兰花配大蒜、辣椒和鳀鱼烹制)

  • BRODETTO MARCHIGIANO(炖鱼和海鲜)- 马尔凯地区

  • BRODO DI CARNE(肉汤) – (基本配方)

  • BRUSCHETTA / FETTUNTA(烧烤面包)

  • BRUSCHETTA CON FAVE E PECORINO(吐司面包上配蚕豆和佩克利诺奶酪)

  • BUCATINI ALL’AMATRICIANA(意大利长管通心粉配番茄培根酱) – 拉齐奥

  • BUNÈT / BONÈT(巧克力苦杏酒奶皮焦糖)—皮埃蒙特

  • BUSIATE -西西里亚岛

  • CANNELLONI(烘焙意大利面管,以乳清奶酪和菠菜填馅)

  • CAPPELETTI IN BRODO(肉馅意大利面,浸泡在肉汤中)

  • CAPPON MAGRO(海鲜和蔬菜拼盘)——利古里亚

  • CASATIELLO / TÒRTANO RIPIENO (咸味复活节面包)—坎帕尼亚

  • CAVOLFIORE AL CASTELMAGNO (花椰菜奶酪)—皮埃蒙特

  • CIAMBOTTA(夏季炖蔬菜)

  • COSTOLETTA ALLA MILANESE(裹面包屑小牛肉排) –伦巴第

  • COTOLETTA ALLA PARMIGIANA(巴马臣奶酪鸡肉)—艾米利亚罗马涅

  • CREMA GANACHE AL GIANDUIA(能多益巧克力酱)

  • CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO(巧克力沙司)

  • CRESCIA SFOGLIATA(薄片扁面包)—马尔凯

  • CROSTATA ALLE PESCHE(鲜桃派)

  • CROSTATA DI CASTAGNE, CIOCCOLATO E PERE (栗子、巧克力和梨挞)- 瓦莱达奥斯塔

  • CROSTATA DI FRUTTA(新鲜水果挞)

  • CROSTATA(酥皮果酱挞)- 多区域食谱

  • DOLCE AI MARRON GLACÉ(榛子饼干、蛋白糖饼、栗子蜜饯和巧克力配搅打奶油)—皮埃蒙特、瓦莱达奥斯塔

  • FOCACCIA (佛卡夏面包) – 利古里亚

  • FRITTATA DI TARTUFO NERO (黑松露煎蛋卷)– 翁布里亚

  • FRITTO DI FIORI DI ZUCCA (油炸西葫芦花) -拉齐奥

  • GLASSA AL CIOCCOLATO(巧克力蛋糕釉)

  • GNOCCHI ALLA SORRENTINA(土豆汤圆配番茄和马苏里拉奶酪烘焙)——坎帕尼亚

  • GNOCCHI(土豆汤圆)

  • GNOCCO FRITTO / CRESCENTINA FRITTA / PINZIN / TORTA FRITTA(煎面包)—艾米利亚罗马涅

  • IMPASTO PER PIZZA NAPOLETANA (披萨饼) – 坎帕尼亚

  • INSALATA DI ARANCE, OLIVE E FINOCCHIO(橙子、茴香和橄榄沙拉)——西西里

  • KAISERSCHMARRN  (皇帝煎饼: 蓬松煎饼配越橘果酱)—阿尔托阿迪杰

  • LA VERA PIZZA MARGHERITA NAPOLETANA(地道那不勒斯奶酪披萨)—坎帕尼亚

  • LASAGNE AL PESTO(罗勒松子沙司千层面)– 利古里亚

  • LASAGNE ALLA BOLOGNESE(千层面配肉酱和贝夏梅尔调味酱)

  • LINGUINE AL GRANCHIO VELOCE(快速蟹肉意大利面条)

  • LINGUINE AL GRANCHIO(螃蟹意大利面条)

  • LINGUINE ALL’ARAGOSTA(龙虾意面)

  • MACCHERONI AL GRATIN VELOCE(快捷通心粉和奶酪)

  • Malloreddus (藏红花二粒小麦饺子) -撒丁岛

  • MALLORREDUS ALLA CAMPIDANESE (藏红花二粒小麦饺子配番茄香肠酱)—撒丁岛

  • Marmellata di arance amare (血橙果酱食谱)

  • Marmellata di visciole (樱桃酱)

  • MINESTRONE ALLA GENOVESE(蔬菜汤)- 利古里亚

  • NECCI (栗子可丽饼)——托斯卡纳

  • ORECCHIETTE CON CIMA DI RAPA(意大利面配西兰花或芜菁叶) – 阿普利亚

  • PAN DI RAMERINO(迷迭香和葡萄干卷)—托斯卡纳

  • PANSOTI(三角馄饨,以青菜和奶酪填馅)– 利古里亚

  • PAPPA COL POMODORO(番茄和面包汤) – 托斯卡纳

  • PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE(缎带意大利面配野猪肉酱)– 托斯卡纳

  • PAPPARDELLE CON RAGÚ DI COSTINE DI MANZO(宽面条配焖牛肋排肉酱)

  • PARMIGIANA DI MELANZANE IN CROSTA(帕尔玛奶酪茄子填馅的面包)—西西里

  • PASTA AL FORNO (烘焙意大利面配番茄和马苏里拉奶酪)

  • PASTA CON I GAMBERONI(大虾意大利面)

  • PASTA CON POMODORO(意大利面配番茄酱) – 坎帕尼亚

  • PASTA FRESCA(新鲜意大利面,不加鸡蛋)

  • PASTA FRESCA(新鲜鸡蛋意大利面) —艾米利亚

  • PASTA FROLLA(糕点酥皮)

  • PASTIERA NAPOLETANA(复活节乳清奶酪馅饼)-坎帕尼亚

  • PEPERONI E PATATE / PIPI E PATATE (甜椒和土豆)—卡拉布里亚

  • PESCE AL CARTOCCIO(烘焙纸包鱼)

  • Pesto trapanese(番茄和杏仁沙司)- 西西里岛

  • Pesto(罗勒和松子酱)- 利古里亚

  • PIADINA(煎饼锅烤扁平面包)——艾米利亚罗马涅

  • PINZIMONIO(蔬菜沙拉配橄榄油蘸料)—托斯卡纳

  • PISELLI AL PROSCIUTTO(豌豆配意大利风干火腿)—拉齐奥

  • PITTA DI PATATE / PIZZA DI PATATE(土豆砂锅配番茄、酸豆、橄榄和鳀鱼)- 阿普利亚

  • PITTA RIPIENA CALABRESE / PITTA CHINA CALABRESE(填馅扁平面包)—卡拉布里亚

  • PIZZA DI PASQUA/ CRESCIA DI PASQUA / PIZZA AL FORMAGGIO (奶酪面包)—马尔凯

  • Polenta (玉米粥)

  • POLENTA BIANCA CON SCAMPI (白玉米粥配海鳌虾)—维内托

  • POLLO E PATATE (鸡肉和薯片)

  • POLPETTE CON FOGLIE DI LIMONE(柠檬叶卷肉丸)—西西里岛

  • POLPETTE DI RICCIOLA(鱼饼)—西西里岛

  • POLPETTINE(肉丸)

  • POLPETTONE(肉卷)- 艾米利亚罗马涅

  • PORCHETTA(烘烤脆皮猪肉)

  • RAVIOLI DI BURRATA CON SALSA AL POMODORO(布拉塔芝士填馅饺子,配番茄和罗勒)——坎帕尼亚

  • RISI E BISI(意大利调味饭配豌豆) – 维内托

  • RISOTTO AL BERGAMOTTO(佛手柑意大利调味饭)—卡拉布里亚

  • RISOTTO AL GRANCHIO(蟹肉意大利调味饭)

  • RISOTTO AL POMODORO(意大利番茄调味饭)

  • RISOTTO ALLA PRIMAVERA( 春季蔬菜意大利调味饭)-维内托/托斯卡纳

  • ROMBO AL FORNO CON PATATE(烘烤多宝鱼配土豆)

  • ROTOLO RIPENO DI MAGRO(意大利面卷,以菠菜和乳清奶酪填馅)—艾米利亚罗马涅

  • SALSA AL POMODORO(简易番茄酱)

  • SALTIMBOCCA ALLA ROMANA(小牛肉薄肉片配鼠尾草和意大利风干火腿)

  • SCALOPPINE AL LIMONE (薄小牛肉片配柠檬)—源自伦巴第

  • SCHIACCIATA CON L’UVA(托斯卡纳甜佛卡夏面包配葡萄) – 托斯卡纳

  • SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE / SPAGHETTI ALLO SCOGLIO(海鲜意大利面)

  • SPAGHETTI AL TARTUFO NERO DI NORCIA(黑松露酱意大利面) – 翁布里亚

  • SPAGHETTI ALLA CARBONARA(意大利面配奶油鸡蛋和培根酱)– 拉齐奥

  • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA(意大利面配橄榄、番茄、鳀鱼和酸豆) – 坎帕尼亚

  • SPAGHETTI ALLE VONGOLE(意大利面配蛤蜊)—坎帕尼亚

  • SPAGHETTI CON GAMBERI DI FIUME(意大利面配小龙虾)

  • SPAGHETTI CON POLPETTE(意大利面配肉丸)– 西西里岛

  • TAGLIATA DI MANZO (牛排配芝麻菜和巴马臣奶酪薄片)

  • TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE (扁长的新鲜鸡蛋意大利面,佐以博洛尼亚肉酱和PARMIGIANO-REGGIANO奶酪)- 艾米利亚罗马涅

  • TAGLIATELLE CON RAGU ALLA BOLOGNESE VELOCE(快捷的干意大利面配肉酱)

  • TAGLIATELLE DI ZUCCHINE(烧烤小西葫芦片)

  • TIMBALLO DI MELANZANE(烘烤茄子片裹番茄意大利面)—西西里

  • TIRAMISU ALLA FRAGOLA(草莓松糕)

  • TORTA COLONNE (樱桃挞/派)– 阿普利亚

  • TORTA DI CIOCCOLATO (巧克力蛋糕) – 瓦莱达奥斯塔

  • TORTA DI MELE E NUTELLA(苹果和 能多益巧克力酱蛋糕)

  • TORTA DI MELE FERRARRESE(苹果蛋糕) – 艾米利亚

  • TORTA DI PISTACCHI(开心果蛋糕)—西西里

  • TORTA DI RICOTTA E LIMONE(柠檬乳清奶酪蛋糕)- 撒丁岛

  • TORTA DI SUSINE(梅子蛋糕)

  • TORTA GENOVESE(热那亚海绵蛋糕) – 利古里亚

  • TORTA VERDE (瑞士甜菜和ricotta奶酪馅饼)—利古里亚

  • TROFIE AL PESTO (手工意大利面配罗勒及松子酱)– 利古里亚

  • TROTA IN UMIDO CON POLENTA(鳟鱼配番茄酱和玉米粥)——弗留利

  • Uova in purgatorio(炼狱中的鸡蛋)—坎帕尼亚

  • VERDURE GRIGLIATE(烧烤混合蔬菜)

  • ZUPPA DI MELONE CON PROSCIUTTO(瓜汤配意大利风干火腿脆)