分类：快捷简单、无奶、健康 季节：夏季
这是一道很经典的食谱，在餐厅里非常受欢迎。这道菜简单地超乎想象，但是却非常精致。这道菜还有一道佐以无花果的衍生菜式（我更喜欢）。制作这道菜的前提是使用最好品质的瓜和意大利风干火腿。你需要确保使用的火腿是新鲜的，像丝绸一样薄而软。在意大利的美食廊，你可以购买到现切的火腿，并且品尝，确保用来搭配瓜时不会太咸。我更喜欢prosciutto di San Daniele，因为这种火腿比prosciutto di Parma口味甜。无论如何，都不能用煮熟的火腿代替意大利风干火腿，如果你购买的是提前包装好的或已经切好的意大利风干火腿，尝试确保火腿质地不是像蜡一样的，因为质地和口味一样重要。这道菜能够展现一个人选择高品质食材的能力。