AGRETTI / BARBA DI FRATE CON ACCIUGHE E AGLIO(对生叶俄国蓟配鳀鱼和大蒜)
准备时间
5 分
烹调时间
7 分
全部时间
12 分
分类:儿童、健康、快捷简单、素食*不要加入鳀鱼即可、无奶
对生叶俄国蓟的质地和海蓬子类似,味道和菠菜类似。这些都是我家人喜欢吃的菜。
作家:
吴维端
食谱类型:
拉齐奥
美食:
配菜
份数量:
6
材料
500克对生叶俄国蓟,冲洗干净,去掉大的枝叶并丢掉
3瓣大蒜,剁碎
4片鳀鱼片 (我比较喜欢的牌子是Flott)
60毫升特级初榨橄榄油 (我比较喜欢的牌子是:Colavita)
海盐
说明
去掉对生叶俄国蓟的根部。
煮沸一大锅水,按照每2升水一餐匙盐的比例加入盐。加入对生叶俄国蓟煮7分钟。
煮对生叶俄国蓟的同时,将一个煎锅用中火加热,加入45毫升橄榄油。橄榄油变热后加入鳀鱼。
鳀鱼融化后,大约需要1-2分钟,加入大蒜烹制,直到大蒜轻微变色,大约需要1分钟。
沥干对生叶俄国蓟,加入鳀鱼/大蒜混合物搅拌。如果你的大蒜在对生叶俄国蓟煮好之前就已经准备好,你可以在大蒜中加入一点煮对生叶俄国蓟的水,防止大蒜变糊焦化.
品尝对生叶俄国蓟,看看是否需要再多加一些盐调味。最后在上面淋上最后15毫升榄油,并上菜。
Recipe by
美满人生
at https://www.meimanrensheng.com/recipes/agretti-barba-di-frate-con-acciughe-e-aglio%ef%bc%88%e5%af%b9%e7%94%9f%e5%8f%b6%e4%bf%84%e5%9b%bd%e8%93%9f%e9%85%8d%e9%b3%80%e9%b1%bc%e5%92%8c%e5%a4%a7%e8%92%9c%ef%bc%89/
3.5.3208