TROFIE AL PESTO （手工意大利面配罗勒及松子酱）– 利古里亚
 
准备时间
烹调时间
全部时间
 
分类：儿童*含有坚果、快捷简单、素食, 面筋不耐受的人可以使用无筋意大利面
这是一道利古里亚传统菜式。这道菜为素食菜肴，健康，制作简单但是却很美味。制作这道菜只需要20分钟即可，而且很受年轻人和老人喜欢。
作家:
食谱类型: 利古里亚
美食: 头盘
份数量: 4
材料
  • 350克trofie（手工意大利面）或trenette（较窄的扁干面条）或扁面条（如果需要，可以用螺旋面（fusilli）代替）
  • 1个土豆，冲洗干净并削皮，切成2厘米*1厘米*1厘米的细条
  • 75克青豆，冲洗干净后切掉末端，然后切成两半
  • 250毫升罗勒松子酱（pesto）
  • 20克佩克利诺奶酪，磨碎用以佐餐
  • 海盐
说明
  1. 在一口大锅中倒入7升水。用大火将水煮沸。把火减至小火，加入70克海盐。不要在水中加入油。
  2. 水再次沸腾后，加入trofie和土豆，不时搅拌。
  4. 在意大利面包装上说明的煮面所需时长的前5分钟，加入青豆。
  6. 意大利面煮好后，沥干水分（保留½杯煮面的水）。不要冲洗意大利面。把混合物均匀分到4个碗中。用勺子舀一些罗勒松子酱到碗中，用木勺搅拌，直到将意大利面和罗勒松子酱拌均匀。加入20毫升至30毫升煮面水，每个碗中每次加入一勺，用来稀释酱料。
  8. 撒上磨碎的佩克利诺奶酪，上菜。
Recipe by 美满人生 at https://www.meimanrensheng.com/recipes/trofie-al-pesto-%ef%bc%88%e6%89%8b%e5%b7%a5%e6%84%8f%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%9d%a2%e9%85%8d%e7%bd%97%e5%8b%92%e5%8f%8a%e6%9d%be%e5%ad%90%e9%85%b1%ef%bc%89-%e5%88%a9%e5%8f%a4%e9%87%8c%e4%ba%9a/