TAGLIATA DI MANZO (牛排配芝麻菜和巴马臣奶酪薄片)
 
准备时间
烹调时间
全部时间
 
烹制一道美味地tagliata的关键在于烹制牛排前把牛排放置到室温。烧烤架或烤盘必须非常烫,这样才能确保肉的外部有一层脆皮,而内部恰好是五成熟。
作家:
食谱类型: 主菜
美食: 托斯卡纳
份数量: 4
材料
说明
  1. 加热烧烤架、烤盘或煎锅,直到很烫。同时,用盐、胡椒和少许橄榄油擦涂牛排。
  2. 把牛排放在锅上,确保不要摆放地太密。
  3. 煎3-4分钟后翻面,将另外一面煎3-4分钟(根据牛排的厚度和你需要几成熟而定——你可以用温度计并按照这里的说明检查牛肉是几成熟)。
  4. 把牛排放在切菜板上十分钟。与牛肉纹理相对,把肉切成片,根据喜好切成大约0.5-1厘米厚的片。
  5. 把芝麻菜和番茄拌好放在肉片上。撒海盐和胡椒,淋少许橄榄油。把奶酪薄片放在上面,立即上菜。
Recipe by 美满人生 at https://www.meimanrensheng.com/recipes/tagliata-di-manzo-%e7%89%9b%e6%8e%92%e9%85%8d%e8%8a%9d%e9%ba%bb%e8%8f%9c%e5%92%8c%e5%b7%b4%e9%a9%ac%e8%87%a3%e5%a5%b6%e9%85%aa%e8%96%84%e7%89%87%ef%bc%89/