TORTA DI RICOTTA E LIMONE(柠檬乳清奶酪蛋糕)- 撒丁岛
 
准备时间
烹调时间
全部时间
 
这种蛋糕制作起来非常简单,而且很美味。这张食谱我已经收藏很久了,完全记不起来源。
作家:
食谱类型: Dolci (甜点)
美食: 多区域食谱
份数量: 8
材料
  • 175克黄油,室温 (我比较喜欢的牌子是President)
  • 175克砂糖
  • 3枚超大号鸡蛋(200克),小心地将蛋清和蛋黄分开,分别放在容器中,用保鲜膜覆盖,放置,使鸡蛋达到室温
  • 3个柠檬,去皮
  • 250克乳清奶酪 (我比较喜欢的牌子是:Galbani)
  • 120克蛋糕粉或00号面粉 (我比较喜欢的牌子是:Gran Oro, San Remo, Mario Riva)
  • 10克泡打粉
  • 1撮
说明
  1. 将烤箱加热至180度,如果使用风扇,则加热至160度。将黄油和糖混合在一起搅打,直至蓬松。
  2. 将蛋黄加入混合物中,每次加入一个蛋黄。
  3. 在黄油和糖的混合物中加入柠檬皮和乳清奶酪,搅拌均匀。
  4. 单独取一个非常干净的碗(如果不确定碗壁是否有残留物,可以用柠檬擦拭碗壁),搅打鸡蛋清直至形成尖峰。点击这里获取分步骤配图说明。
  5. 在乳清奶酪混合物中加入一勺搅打好的蛋清,并使其融合。
  6. 将剩余的蛋清翻打至乳清奶酪混合物中。
  7. 将面粉、泡打粉和盐翻打至此混合物中。
  8. 将混合物倒入蛋糕盘中。
  9. 烘焙35分钟或直到蛋糕发酵,触感紧实,颜色为金棕色。
  10. 把蛋糕从烤箱中取出,保留在蛋糕盘中冷却1小时,然后取出。上菜前撒上糖霜。
Recipe by 美满人生 at https://www.meimanrensheng.com/recipes/torta-di-ricotta-e-limone%ef%bc%88%e6%9f%a0%e6%aa%ac%e4%b9%b3%e6%b8%85%e5%a5%b6%e9%85%aa%e8%9b%8b%e7%b3%95%ef%bc%89-%e6%92%92%e4%b8%81%e5%b2%9b/