TORTA DI RICOTTA E LIMONE(柠檬乳清奶酪蛋糕)- 撒丁岛
准备时间
20 分
烹调时间
35 分
全部时间
55 分
这种蛋糕制作起来非常简单,而且很美味。这张食谱我已经收藏很久了,完全记不起来源。
作家:
吴维端
食谱类型:
Dolci (甜点)
美食:
多区域食谱
份数量:
8
材料
175克
黄油
,室温 (我比较喜欢的牌子是President)
175克
砂糖
3枚超大号
鸡蛋
(200克),小心地将蛋清和蛋黄分开,分别放在容器中,用保鲜膜覆盖,放置,使鸡蛋达到室温
3个
柠檬
,去皮
250克
乳清奶酪
(我比较喜欢的牌子是:Galbani)
120克蛋糕粉或
00号面粉
(我比较喜欢的牌子是:Gran Oro, San Remo, Mario Riva)
10克
泡打粉
1撮
盐
说明
将烤箱加热至180度,如果使用风扇,则加热至160度。将黄油和糖混合在一起搅打,直至蓬松。
将蛋黄加入混合物中,每次加入一个蛋黄。
在黄油和糖的混合物中加入柠檬皮和乳清奶酪,搅拌均匀。
单独取一个非常干净的碗(如果不确定碗壁是否有残留物,可以用柠檬擦拭碗壁),搅打鸡蛋清直至形成尖峰。
点击这里获取分步骤配图说明。
在乳清奶酪混合物中加入一勺搅打好的蛋清,并使其融合。
将剩余的蛋清翻打至乳清奶酪混合物中。
将面粉、泡打粉和盐翻打至此混合物中。
将混合物倒入蛋糕盘中。
烘焙35分钟或直到蛋糕发酵,触感紧实,颜色为金棕色。
把蛋糕从烤箱中取出,保留在蛋糕盘中冷却1小时,然后取出。上菜前撒上糖霜。
Recipe by
美满人生
at https://www.meimanrensheng.com/recipes/torta-di-ricotta-e-limone%ef%bc%88%e6%9f%a0%e6%aa%ac%e4%b9%b3%e6%b8%85%e5%a5%b6%e9%85%aa%e8%9b%8b%e7%b3%95%ef%bc%89-%e6%92%92%e4%b8%81%e5%b2%9b/
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