NECCI (栗子可丽饼）——托斯卡纳
 
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Necci是皮斯托亚（Pistoia）、加尔法尼亚纳（Garfagnana）和卢尼贾纳（Lunigiana）省山区的传统甜食。这种甜品很甜，与淋在上面的蜂蜜完美地融合在一起。可以用奶油似的乳清奶酪填馅，用可丽饼卷起来。有些人喜欢在乳清奶酪中加入巧克力豆，让这道甜品更美味。炸油饼时可以在面糊中南加入少许泡打粉。
作家:
食谱类型: Dolci (甜点)
美食: 托斯卡纳
份数量: 4
材料
  • Clarified butter, olive oil or lard to grease the pan
  • Sea salt
  • To serve (optional):
  • 300 grams fresh ricotta, strained
  • Honey
  • Dark chocolate drops or grated
  • 350克栗子面粉
  • 500毫升水
  • 30克橄榄油(我比较喜欢的牌子是：Colavita)或融化的猪油（可选）
  • 液体黄油(我比较喜欢的牌子是President)、橄榄油或猪油，用来涂抹烤盘
  • 海盐
  • 食用时可搭配（可选）：
  • 300克新鲜乳清奶酪，沥干
  • 蜂蜜
  • 黑巧克力豆或磨碎
说明
  1. 将栗子面粉、水、橄榄油和少许盐混合在一起拌匀。
  3. 用中火将可丽饼煎锅加热。在锅上涂一层油.
  5. 然后用长柄勺舀一勺面糊，倒入煎锅中，形成20厘米（8英寸）大小的可丽饼。
  7. 待边缘变干后，用刮铲将neccio翻面。继续煎1到2分钟，直到彻底煎熟后，将可丽饼取出放到盘子上。
  9. 可以在可丽饼上淋少许蜂蜜，原味食用，也可以在饼中间放乳清奶酪和/或巧克力，然后把neccio卷起来，将馅料包裹好。
  11. 如果你喜欢，可以淋少许蜂蜜，热着食用。
Recipe by 美满人生 at https://www.meimanrensheng.com/recipes/necci-%e6%a0%97%e5%ad%90%e5%8f%af%e4%b8%bd%e9%a5%bc%ef%bc%89-%e6%89%98%e6%96%af%e5%8d%a1%e7%ba%b3/