健康食谱

  • ABBACCHIO(烘烤羊肉)-来自拉齐奥

  • ACQUAPAZZA(炖鱼配番茄、香草和大蒜)——坎帕尼亚

  • AGRETTI / BARBA DI FRATE CON ACCIUGHE E AGLIO(对生叶俄国蓟配鳀鱼和大蒜)

  • APEROL SPRITZ

  • Asparagi alla griglia (烧烤芦笋)

  • ASPARAGI E PROSCIUTTO(芦笋,以意大利风干火腿包裹)

  • BAGNA CAUDA(温大蒜鳀鱼蘸料)- 皮埃蒙特

  • BROCCOLI CON AGLIO, PEPERONCINO E ACCIUGHE(西兰花配大蒜、辣椒和鳀鱼烹制)

  • BRODETTO MARCHIGIANO(炖鱼和海鲜)- 马尔凯地区

  • BRODO DI CARNE(肉汤) – (基本配方)

  • BRODO VEGETALE(蔬菜高汤)—(基本配方)

  • BRUSCHETTA CON FAVE E PECORINO(吐司面包上配蚕豆和佩克利诺奶酪)

  • BRUSCHETTA CON POMODORO(烧烤面包配番茄和罗勒)-阿布鲁佐-莫利塞

  • BRUSCHETTA DI ASPARAGI(芦笋意式特色烤面包)

  • BUSIATE CON PESTO DI MELANZANE(意大利面配茄泥)—西西里

  • CAPONATA(酸甜茄子)- 西西里岛

  • CAPPELETTI IN BRODO(肉馅意大利面,浸泡在肉汤中)

  • CAPPON MAGRO(海鲜和蔬菜拼盘)——利古里亚

  • CARCIOFI ALLA ROMANA(洋蓟配欧芹、大蒜和薄荷)—拉齐奥

  • CIAMBOTTA(夏季炖蔬菜)

  • COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA(烧烤羊排配迷迭香、大蒜和鳀鱼)

  • CROSTINI PROSCIUTTO E FICHI(意大利风干火腿和无花果脆面包)

  • CROSTONI AI FUNGHI(蘑菇烤吐司面包)

  • FRITTATA DI TARTUFO NERO (黑松露煎蛋卷)– 翁布里亚

  • GNOCCHI ALLA SORRENTINA(土豆汤圆配番茄和马苏里拉奶酪烘焙)——坎帕尼亚

  • GNOCCHI ALLA ZUCCA(南瓜丸子)—伦巴第

  • GNOCCHI(土豆汤圆)

  • INSALATA CAPRESE(番茄和马苏里拉奶酪沙拉)—坎帕尼亚

  • INSALATA DI ARANCE, OLIVE E FINOCCHIO(橙子、茴香和橄榄沙拉)——西西里

  • INSALATA DI FAGIOLI COL TONNO VELOCE(快速制作的白豆和金枪鱼沙拉)

  • INSALATA DI FAGIOLI E TONNO(白豆和金枪鱼沙拉)- 托斯卡纳

  • INSALATA DI FARRO CON ZUCCHINE E PECORINO(FARRO沙拉配西葫芦和佩克力诺奶酪)

  • INSALATA DI PROSCIUTTO, RUCOLA E FICHI(意大利风干火腿、芝麻菜和无花果沙拉)

  • LA VERA PIZZA MARGHERITA NAPOLETANA(地道那不勒斯奶酪披萨)—坎帕尼亚

  • LINGUINE AL GRANCHIO VELOCE(快速蟹肉意大利面条)

  • LINGUINE AL GRANCHIO(螃蟹意大利面条)

  • LINGUINE ALL’ARAGOSTA(龙虾意面)

  • MAGRONE D’ANATRA CON MARASCHE(鸭肉配樱桃酱)- 维内托

  • MALLORREDUS ALLA CAMPIDANESE (藏红花二粒小麦饺子配番茄香肠酱)—撒丁岛

  • MELANZANE ALLA PARMIGIANA D’ESTATE(夏季茄子巴马臣)

  • MINESTRONE ALLA GENOVESE(蔬菜汤)- 利古里亚

  • NECCI (栗子可丽饼)——托斯卡纳

  • ORECCHIETTE CON CIMA DI RAPA(意大利面配西兰花或芜菁叶) – 阿普利亚

  • ORZO PERLATO CON ZUCCA, SALVIA, CIPOLLE CARAMELLATE E NOCCIOLE(薏米意大利调味饭配胡桃南瓜、鼠尾草、焦糖化洋葱和榛子)

  • PANSOTI(三角馄饨,以青菜和奶酪填馅)– 利古里亚

  • PAPPA COL POMODORO(番茄和面包汤) – 托斯卡纳

  • PARMIGIANA DI MELANZANE IN CROSTA(帕尔玛奶酪茄子填馅的面包)—西西里

  • PASTA AL FORNO (烘焙意大利面配番茄和马苏里拉奶酪)

  • PASTA CON I GAMBERONI(大虾意大利面)

  • PASTA CON POMODORO(意大利面配番茄酱) – 坎帕尼亚

  • PASTA E FAGIOLI(意大利面和豆汤)—维内托

  • PEPERONI E PATATE / PIPI E PATATE (甜椒和土豆)—卡拉布里亚

  • PESCE AL CARTOCCIO(烘焙纸包鱼)

  • PESCE SPADA ALLA SICILIANA(箭鱼配酸豆、橄榄和番茄)—西西里

  • Pesto trapanese(番茄和杏仁沙司)- 西西里岛

  • Pesto(罗勒和松子酱)- 利古里亚

  • PINZIMONIO(蔬菜沙拉配橄榄油蘸料)—托斯卡纳

  • PISELLI AL PROSCIUTTO(豌豆配意大利风干火腿)—拉齐奥

  • PITTA DI PATATE / PIZZA DI PATATE(土豆砂锅配番茄、酸豆、橄榄和鳀鱼)- 阿普利亚

  • Polenta (玉米粥)

  • POLENTA BIANCA CON SCAMPI (白玉米粥配海鳌虾)—维内托

  • POLENTA CON TUORLO, PARMIGIANO-REGGIANO, CASTAGNE E TARTUFI BIANCHI(玉米粥配水煮蛋黄、PARMIGIANO-REGGIANO奶酪、栗子奶油和白松露)

  • POLLO E PATATE (鸡肉和薯片)

  • POLPETTE CON FOGLIE DI LIMONE(柠檬叶卷肉丸)—西西里岛

  • POLPETTE DI RICCIOLA(鱼饼)—西西里岛

  • POLPETTINE(肉丸)

  • POLPO E PATATE(章鱼和土豆沙拉) – 利古里亚

  • PUNTARELLE ALLA ROMANA(冬季菊苣沙拉配大蒜和鳀鱼酱)- 拉齐奥

  • RAVIOLI DI BURRATA CON SALSA AL POMODORO(布拉塔芝士填馅饺子,配番茄和罗勒)——坎帕尼亚

  • RISI E BISI(意大利调味饭配豌豆) – 维内托

  • RISOTTO AL BERGAMOTTO(佛手柑意大利调味饭)—卡拉布里亚

  • RISOTTO AL GRANCHIO(蟹肉意大利调味饭)

  • RISOTTO AL POMODORO(意大利番茄调味饭)

  • RISOTTO ALLA PRIMAVERA( 春季蔬菜意大利调味饭)-维内托/托斯卡纳

  • ROMBO AL FORNO CON PATATE(烘烤多宝鱼配土豆)

  • ROTOLO RIPENO DI MAGRO(意大利面卷,以菠菜和乳清奶酪填馅)—艾米利亚罗马涅

  • SALSA AL POMODORO(简易番茄酱)

  • SALSA VERDE(欧芹酱)

  • SARDENAIRA / PIZZALANDREA(佛卡夏面包,上面配有番茄、鳀鱼、橄榄核酸豆)—利古里亚

  • SCALOPPINE AL LIMONE (薄小牛肉片配柠檬)—源自伦巴第

  • SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE / SPAGHETTI ALLO SCOGLIO(海鲜意大利面)

  • SPAGHETTI AL TARTUFO NERO DI NORCIA(黑松露酱意大利面) – 翁布里亚

  • SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA(意大利面配橄榄、番茄、鳀鱼和酸豆) – 坎帕尼亚

  • SPAGHETTI CON GAMBERI DI FIUME(意大利面配小龙虾)

  • TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE (扁长的新鲜鸡蛋意大利面,佐以博洛尼亚肉酱和PARMIGIANO-REGGIANO奶酪)- 艾米利亚罗马涅

  • TAGLIATELLE CON RAGU ALLA BOLOGNESE VELOCE(快捷的干意大利面配肉酱)

  • TAGLIATELLE CON SALSICCIA E TARTUFO NERO(意大利宽扁面配香肠和黑松露)-翁布里亚

  • TAGLIATELLE DI ZUCCHINE(烧烤小西葫芦片)

  • TIMBALLO DI MELANZANE(烘烤茄子片裹番茄意大利面)—西西里

  • TORTA VERDE (瑞士甜菜和ricotta奶酪馅饼)—利古里亚

  • TROFIE AL PESTO (手工意大利面配罗勒及松子酱)– 利古里亚

  • TROTA IN UMIDO CON POLENTA(鳟鱼配番茄酱和玉米粥)——弗留利

  • Uova in purgatorio(炼狱中的鸡蛋)—坎帕尼亚

  • VERDURE GRIGLIATE(烧烤混合蔬菜)

  • VIGNAROLA(罗马春季炖菜)

  • ZUPPA DI FAGIOLI(豆子汤)—托斯卡纳

  • ZUPPA DI MELONE CON PROSCIUTTO(瓜汤配意大利风干火腿脆)