快速和容易的食谱 ACQUAPAZZA(炖鱼配番茄、香草和大蒜)——坎帕尼亚 AGRETTI / BARBA DI FRATE CON ACCIUGHE E AGLIO(对生叶俄国蓟配鳀鱼和大蒜) APEROL SPRITZ Asparagi alla griglia (烧烤芦笋) ASPARAGI E PROSCIUTTO(芦笋,以意大利风干火腿包裹) BRANZINO AL SALE(盐烤鱼) BRESAOLA(风干牛肉配橄榄油和柠檬)-伦巴第亚 BROCCOLI CON AGLIO, PEPERONCINO E ACCIUGHE(西兰花配大蒜、辣椒和鳀鱼烹制) BRUSCHETTA / FETTUNTA(烧烤面包) BRUSCHETTA CON POMODORO(烧烤面包配番茄和罗勒)-阿布鲁佐-莫利塞 BRUSCHETTA DI ASPARAGI(芦笋意式特色烤面包) BUCATINI ALL’AMATRICIANA(意大利长管通心粉配番茄培根酱) – 拉齐奥 BUSIATE CON PESTO DI MELANZANE(意大利面配茄泥)—西西里 CAVOLFIORE AL CASTELMAGNO (花椰菜奶酪)—皮埃蒙特 COSTOLETTA ALLA MILANESE(裹面包屑小牛肉排) –伦巴第 COSTOLETTE DI AGNELLO ALLA GRIGLIA(烧烤羊排配迷迭香、大蒜和鳀鱼) COTOLETTA ALLA PARMIGIANA(巴马臣奶酪鸡肉)—艾米利亚罗马涅 CROSTINI PROSCIUTTO E FICHI(意大利风干火腿和无花果脆面包) CROSTONI AI FUNGHI(蘑菇烤吐司面包) DOLCE AI MARRON GLACÉ(榛子饼干、蛋白糖饼、栗子蜜饯和巧克力配搅打奶油)—皮埃蒙特、瓦莱达奥斯塔 FRITTATA DI TARTUFO NERO (黑松露煎蛋卷)– 翁布里亚 FRITTO DI FIORI DI ZUCCA (油炸西葫芦花) -拉齐奥 GLASSA AL CIOCCOLATO(巧克力蛋糕釉) INSALATA CAPRESE(番茄和马苏里拉奶酪沙拉)—坎帕尼亚 INSALATA DI ARANCE, OLIVE E FINOCCHIO(橙子、茴香和橄榄沙拉)——西西里 INSALATA DI FAGIOLI COL TONNO VELOCE(快速制作的白豆和金枪鱼沙拉) INSALATA DI PROSCIUTTO, RUCOLA E FICHI(意大利风干火腿、芝麻菜和无花果沙拉) KAISERSCHMARRN (皇帝煎饼: 蓬松煎饼配越橘果酱)—阿尔托阿迪杰 LINGUINE AL GRANCHIO VELOCE(快速蟹肉意大利面条) LINGUINE ALL’ARAGOSTA(龙虾意面) MACCHERONI AL GRATIN VELOCE(快捷通心粉和奶酪) MELANZANE ALLA PARMIGIANA D’ESTATE(夏季茄子巴马臣) MINESTRONE ALLA GENOVESE(蔬菜汤)- 利古里亚 NECCI (栗子可丽饼)——托斯卡纳 ORECCHIETTE CON CIMA DI RAPA(意大利面配西兰花或芜菁叶) – 阿普利亚 PASTA AL FORNO (烘焙意大利面配番茄和马苏里拉奶酪) PASTA CON I GAMBERONI(大虾意大利面) PASTA CON POMODORO(意大利面配番茄酱) – 坎帕尼亚 Pere al vino rosso (水煮梨)- 皮埃蒙特大区 PESCE AL CARTOCCIO(烘焙纸包鱼) PESCE SPADA ALLA SICILIANA(箭鱼配酸豆、橄榄和番茄)—西西里 Pesto trapanese(番茄和杏仁沙司)- 西西里岛 Pesto(罗勒和松子酱)- 利古里亚 PINZIMONIO(蔬菜沙拉配橄榄油蘸料)—托斯卡纳 PISELLI AL PROSCIUTTO(豌豆配意大利风干火腿)—拉齐奥 Polenta (玉米粥) POLENTA BIANCA CON SCAMPI (白玉米粥配海鳌虾)—维内托 POLENTA CON TUORLO, PARMIGIANO-REGGIANO, CASTAGNE E TARTUFI BIANCHI(玉米粥配水煮蛋黄、PARMIGIANO-REGGIANO奶酪、栗子奶油和白松露) POLPETTE CON FOGLIE DI LIMONE(柠檬叶卷肉丸)—西西里岛 POLPETTE DI RICCIOLA(鱼饼)—西西里岛 POLPETTONE(肉卷)- 艾米利亚罗马涅 RISI E BISI(意大利调味饭配豌豆) – 维内托 RISOTTO AL BERGAMOTTO(佛手柑意大利调味饭)—卡拉布里亚 RISOTTO AL GRANCHIO(蟹肉意大利调味饭) RISOTTO AL POMODORO(意大利番茄调味饭) SALSA AL POMODORO(简易番茄酱) SALSA ALLE NOCI(核桃酱)– 利古里亚 SALSA VERDE(欧芹酱) SALTIMBOCCA ALLA ROMANA(小牛肉薄肉片配鼠尾草和意大利风干火腿) SCALOPPINE AL LIMONE (薄小牛肉片配柠檬)—源自伦巴第 SGROPPINO(柠檬雪泥鸡尾酒)-维内托 SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE / SPAGHETTI ALLO SCOGLIO(海鲜意大利面) SPAGHETTI AL TARTUFO NERO DI NORCIA(黑松露酱意大利面) – 翁布里亚 SPAGHETTI ALLA CARBONARA(意大利面配奶油鸡蛋和培根酱)– 拉齐奥 SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA(意大利面配橄榄、番茄、鳀鱼和酸豆) – 坎帕尼亚 SPAGHETTI ALLE VONGOLE(意大利面配蛤蜊)—坎帕尼亚 SPAGHETTI CON GAMBERI DI FIUME(意大利面配小龙虾) TAGLIATA DI MANZO (牛排配芝麻菜和巴马臣奶酪薄片) TAGLIATELLE CON RAGU ALLA BOLOGNESE VELOCE(快捷的干意大利面配肉酱) TAGLIATELLE CON SALSICCIA E TARTUFO NERO(意大利宽扁面配香肠和黑松露)-翁布里亚 TAGLIATELLE DI ZUCCHINE(烧烤小西葫芦片) TAJARIN AL TARTUFO(新鲜鸡蛋意大利面配白松露)—皮埃蒙特 TIRAMISU ALLA FRAGOLA(草莓松糕) TIRAMISU 提拉米苏(咖啡、巧克力和马斯卡彭奶油松糕)-维内托 TORTA GENOVESE(热那亚海绵蛋糕) – 利古里亚 TROFIE AL PESTO (手工意大利面配罗勒及松子酱)– 利古里亚 TROTA IN UMIDO CON POLENTA(鳟鱼配番茄酱和玉米粥)——弗留利 Uova in purgatorio(炼狱中的鸡蛋)—坎帕尼亚 ZUPPA DI MELONE CON PROSCIUTTO(瓜汤配意大利风干火腿脆)