INSALATA CAPRESE(番茄和马苏里拉奶酪沙拉)—坎帕尼亚
INSALATA CAPRESE (TOMATO AND MOZZARELLA CHEESE SALAD)(番茄和马苏里拉奶酪沙拉)——坎帕尼亚
准备时间
烹调时间
全部时间
分类:素食、健康、快捷简单 季节:夏季
这是一道非常流行的夏季沙拉,是以1970年代以来就在世界上很受欢迎的Capri岛命名的。关于这道菜是何时发明的,有两个说法。一个是1950年代时,为了著名的未来派诗人菲利普·托马索·马里内蒂(Filippo Tommaso Marinetti)而发明的,他曾经很不屑食用意大利面;还有一个说法是1970年代时在Capri岛为埃及法鲁克国王发明的。
这是一道非常流行的夏季沙拉,是以1970年代以来就在世界上很受欢迎的Capri岛命名的。关于这道菜是何时发明的,有两个说法。一个是1950年代时,为了著名的未来派诗人菲利普·托马索·马里内蒂(Filippo Tommaso Marinetti)而发明的,他曾经很不屑食用意大利面;还有一个说法是1970年代时在Capri岛为埃及法鲁克国王发明的。
作家: 吴维端
食谱类型: 开胃菜
美食: 坎帕尼亚
份数量: 4
材料
- 4颗中号番茄,冲洗干净擦干后,去掉蕃茄蒂,切成厘米厚的圆片
- 2颗马苏里拉奶酪球(每颗200克),沥干,并用手掰成可以一口咬的小块 (我比较喜欢的牌子是:Galbani)
- 8片罗勒叶,清洗干净,晾干后用手撕碎
- 60毫升特级初榨橄榄油,尽量选择品质最好的油 (我比较喜欢的牌子是:Colavita)
- 海盐
- 黑胡椒,现磨
- 白脆皮面包,用以佐餐
说明
- 将番茄放在盛菜的盘子里,在两边撒上盐和胡椒。在上面重叠铺一层马苏里拉奶酪和罗勒,在盘子上形成一个圆圈。淋上橄榄油,佐以白脆皮面包食用。