我想我还是要给你们留下一张用梅子作为主要材料的食谱,现在正是梅子的季节。我一岁的大女儿完全抵抗不了梅子紫色的光芒,几天之内就专家似的吞掉了一碗。 我最喜欢的一种吃梅子的方法是热着吃的,把每个梅子包裹在酥皮中,上面撒一点肉桂糖(gnocchi di susine)。这是弗留利—威尼斯朱利亚一道传统菜式。不过食谱还在准备中,后续会给你们。 我想与你们分享这张梅子蛋糕的食谱,这道菜可以充分保留梅子的味道,而且也不会太甜。梅子的酸味被中和了,舌尖只余少许甜味,使得梅子蛋糕不只适合搭配茶或咖啡,甚至在早餐时也可以食用。 确保你买到的是成熟的梅子,紧实但是没有变软,表面没有瑕疵,果皮发亮。可以把成熟的梅子可以放在玻璃容器或纸中,然后放在冰箱中保存一个星期。 食谱: TORTA DI SUSINE(梅子蛋糕) 这张食谱是由Ricette dal mondo的食谱翻译而成的。点击这里获取分步骤配图操作说明。 125克黄油,室温 125克糖 3个鸡蛋,室温 10克泡打粉 300克00号面粉或面包粉或普通面粉 1个柠檬,削皮…