CROSTATA(酥皮果酱挞)- 多区域食谱 Save Print 准备时间 20 分 烹调时间 20 分 全部时间 40 分 水果挞的衍生品种非常多,因为酥皮可以像这张食谱中制作的像饼干,也可以像蛋糕。也可以使薄的或厚的,用磨碎的坚果制作(我这里使用榛子)或用可可、柠檬、香草或香料调味。填馅也可以是任何水果酱。唯一的限制是你的想象。 我在制作酥皮时,通常会按照食谱两倍的份量制作,将多余的冷冻起来,这样我就可以在需要的时候用冰箱里取出来的果酱制作一份酥皮果酱挞了。忌廉也可以切成不同的形状制作饼干,上面配果酱,再覆盖上另外一层忌廉,上面切一个窗口。 作家: 吴维端…
TORTA COLONNE (樱桃挞/派)– 阿普利亚
TORTA COLONNE (CHERRY TART/PIE) (樱桃挞/派)– 阿普利亚 Save Print 准备时间 3 小时 烹调时间 30 分 全部时间 3 小时 30…
Pesto trapanese(番茄和杏仁沙司)- 西西里岛
Pesto trapanese(番茄和杏仁沙司)- 西西里岛 Save Print 准备时间 15 分 烹调时间 10 分 全部时间 25 分 这道菜制作起来很简单,但是却很健康,尤其是如果你用古老的西西里谷物或卡姆小麦制作的意大利面,或者自己制作意大利面。这是一道典型地夏季菜式,因为酱料不需要烹制,还能勾起人们关于gazpacho(来自西班牙的冷食番茄汤)的记忆。这张食谱是我从门菲(Menfi)的Planeta’s Forestiera庄园的主厨Angelo那里学来的。 如果你觉得大蒜的味道太浓了,可以在最开始时就不放入大蒜,然后在番茄泥中加入一点压碎的大蒜,并放置两个小时。在使用前把大蒜捞出来并丢掉。…