站在Valpolicella的Masi和Allegrini等巨人、Quintarelli和Dal Forno等超级明星旁边,La Giaretta在闪光灯外静静地生产着价值和品质都很好的葡萄酒。我们有幸参观了这家坐落在Marano的Valgatara小巧的家庭运营酒庄,这个地区是瓦尔波利切拉Classico区域的中心。这里的土壤里有很多小石粒,被叫做“giaretta”,这家酒庄的名字正来源于土壤的这种特性。 La Giaretta是这个地区由家庭运营的葡萄种植和葡萄酒酿造业改革的经典案例。这个家庭和当地许多其他家庭一样,曾经都是用paraveronese风格种植葡萄藤的,因此葡萄藤可以长成藤架,下面可以种植玉米或番茄等其他农作物。他们将酿造的酒装在大箱子或大瓶子中售卖。 1990年,La Giaretta开始采用更精细的葡萄酒制作工艺,并将葡萄酒装在酒瓶中售卖。如今,他们只在葡萄园的葡萄藤之间种植草坪。这些草和葡萄藤之间产生了良性的营养和水分竞争。现在大部分葡萄藤都采用了高度较低的Guyot系统种植,这种方法更难维护,因为葡萄藤叶子很密,需要经常修剪,而且葡萄产量较少。La Giaretta只使用自己种植的葡萄,因此可以确保生产的葡萄酒品质始终如一。La Giaretta的葡萄酒年产量为80,000瓶。 这家酒庄占地10公顷,跨越了5个Valpolicella Classico区域中的三个:6公顷在Marano di Valpolicella区,2公顷在Negrar区,还有2公顷在San Pietro in Cariano区。Classico区域因生产柔和优雅的葡萄酒而著名。La Giaretta生产该地区的六种传统葡萄酒:Valpolicella、两款Valpolicella Ripasso、两款Amarone和Recioto。 La Giaretta最重要的葡萄园位于Marano的Valgatara,名字叫做“I…