不知道父亲节时应该送给父亲什么礼物?下面的食谱非常适合小朋友(他们可以帮助摘菜)和大人一起准备,不需要花费太多时间,而且父亲每次使用这份亲手用心准备的礼物时都会想起孩子们对他的爱意。这张食谱非常适合热爱烧烤的爸爸们,也适合那些喜欢用简单方法烹制出专业菜式和美食的爸爸们,以及那些拥有所有厨房用具的爸爸们。 很多人都听说过herbs du Provence,一道法国干香草混合物,通常装在装饰地很漂亮的香囊中出售。意大利也有类似的香草混合物(ariosto),主要用来烤肉(alle brace)。每个家庭都可以拥有自己的混合物,也可以根据口味、烹制的肉或鱼的种类、烹饪方法等调整。可能的话,意大利人更喜欢使用新鲜的香草,但是干燥的香草是保存夏季花园里多余的香草的好方法。如果你住在一些不方便获取新鲜香草的地方,这也是一种在有香草的时候保存多余的香草的好方法。 这种混合香草可以用迷迭香、鼠尾草、百里香、罗勒、欧芹、墨角兰、牛至叶、大蒜、洋葱、辣椒、茴香籽、柠檬皮、橙子皮或橘子皮等任意搭配。用来烹制猪肉时,混合物中可以多使用鼠尾草、百里香、迷迭香、桃金娘、洋葱、月桂叶和茴香籽。烹制鸭肉时,多放一些迷迭香、洋葱、橙子皮和百里香搭配会更好。鸡肉适合搭配大蒜、百里香、迷迭香和鼠尾草。羊肉适合搭配迷迭香、大蒜和辣椒。烧烤时,迷迭香和百里香调味效果最好。可以按照个人口味调整搭配,但是谨记那些可以生吃的香草会影响味道,例如罗勒和欧芹,因此在混合物中使用这些香草的量要少。 为了使味道最大化,最好将这些香料混合物在新鲜时与橄榄油混合,放在冰格中冷冻备用(请不要用冷藏代替,因为有可能有肉毒中毒)。作为礼物,可以将香草干燥,混合后装在小袋子中,并装扮地非常吸引人。你可以加入一些手写的说明,例如将香草与橄榄油、红葡萄酒(最适合红肉和鸭子)、白葡萄酒、柠檬汁或醋混合,在烹制前将鱼浸泡两个小时或更久、将肉浸泡3-4个小时或更久(浸泡时间根据肉块的厚度而不同)。这些葡萄酒、柠檬汁和醋可以将肉软化,橄榄油则可以防止肉变干。而你的混合香草可以加入更浓郁的味道。 食谱:Erbe aromatiche(意大利混合芳香香草) 如果要用已经干燥的香草代替,那么只要将下面的新鲜香草的数量除以3即可。 60克罗勒,摘掉叶子 10克墨角兰,摘掉叶子 15克迷迭香,保留在枝杈上 7克鼠尾草,摘掉叶子 5克百里香,保留在枝杈上 2片月桂叶 1头大蒜,切片 10克(1颗中号柠檬)拧,削皮并切成条…
母亲节快乐!
世界上许多地方在5月10日庆祝母亲节, 包括意大利。今年的母亲节很快就要到了。这一天是献给那个为了照顾生病的你,经历过许多不眠之夜的女人;那个把你摆在更重要位置;生活中遇到挫折时,总会同情地听你诉说;无论你取得多小的成功,也会为你庆祝;每天的每个时刻都会想到你。现在,该是你向你的妈妈展示你有多珍惜她的时候了。 每个人都有自己说“我爱你”的方式,无论是礼物,在一起度过美好时光,让她知道她有多伟大,拥抱她或者为她做点什么。几周前,我又一次成为了一位母亲,这是我第三次做母亲了。这个母亲节,我的愿望是可以躺在床上睡觉,并在床上享用早餐。总体来说,现在的意大利人的早餐并不丰盛,但是喜欢在早餐时食用蛋糕、饼干和挞等甜食。因此,我的灵感来自于比尔·格兰杰(Bill Granger)的乳清奶酪薄饼,但是加入了地中海元素进行改造。这些薄饼像空气一样轻柔,因此而著名。我在上面搭配蜂蜜和无花果,以及一大勺奶油状的酸奶。 为了调整好烹饪的情绪,这里有一首意大利很受欢迎的关于意大利母亲的歌曲,曲调是彼得潘风格的; 现在,开始为你的妈妈展示你对她为你所做的一切的理解和感谢吧! 食谱(根据比尔·格兰杰的食谱改编): 蓬松乳清薄饼 制作16块薄饼 材料: 340克乳清奶酪 190毫升牛奶 4枚鸡蛋,分开 2个鸡蛋清 125克普通面粉 1茶匙泡打粉 少许盐 50克液体黄油 上面的配料: 4个无花果,冲洗干净后去掉顶端,切成四分之一的小块…
如何使一天中的时间更充裕
你觉得你总是处于守势,试图赶上生活的节奏么?你听任事情流逝,例如忘记付帐单、购买准备晚餐需要的重要食材、或为你的儿子准备学校项目需要的材料吗?你是否觉得你的家人从来不吃你设想他们会吃的食物?你是否感觉没有自己的时间、不满意生活的发展,但却没有能力或时间来控制吗? 不知道这是为什么吗?看下面这段视频。 这篇文章的关注重点是母亲,但是所有人都可以应用到他们的生活中。选择一种审视你的生活和让自己休息的战略。我们这些作为母亲的人每天都可以实现不可能的事。 家庭幸福的三部解决方案 每个人如何应对生育?我一直希望能够掌控我自己的时间,因此读过很多重点关注这个话题的书,以下就是我所学到的,并应用到我的生活中的内容。 家庭内部的愿景 第一步是后退一步,看看混乱的场景,并试图理出头绪。我需要重新考虑我的家庭生活,并像运营公司一样运营我的家庭,因为我从教育经历中学习到了更多关于前者的知识。 步骤1:创建一个愿景。 步骤2:战略性规划如何的实现愿景。 步骤3:设计一个系统来实现策略。该系统将创建一个有序的安排日常生活的方式。 我想象我的生活平静,一切都计划好了,家庭生活主要集中在食品以及每个人都试图让尽可能多的享受生活(而不是我总是厌烦、烦躁和疲倦的样子)。 创建这个平静的关键是每周花十分钟创建一个本周该如何度过的策略,而不是在可预见的意外发生时进入紧急处理模式。当事情真的发生时,我可以冷静地如何使这些事件融入我的愿景,以及我想如何度过我的时间。 如何创建一个愿景 我参加了一次钱太太(Mrs. Moneypenny)的讲座,这是一位英国《金融时报》的专栏作家,我们许多英国《金融时报》的读者都会读她的文章,寻找她独特的人生观、事业观和家庭观。她说我们每周都有168个小时。无论你是奥巴马、比尔·盖茨或自己我们,我们每天都拥有同样的24小时。我们之间不同的是在相同的时间内所做的事情。这句话我也曾听Ariana Huffington说过。 钱太太建议我们看看我们的十大短期和长期目标,并列出我们人生的十大优先项。她说:“如果你的最高目标是成为一个公司的首席执行官,而你的首要任务是你的孩子,那么你不太可能实现这一目标,所以最好现实一点。”我用我的目标和优先项来确定我的生活和家庭愿景。 策略:实现愿景 这个策略需要分解成几部分。我写下来每周做的一切事,以及我想做的每件事(并总结了300小时的活动!)这个练习很重要,因为它告诉我时间是有限的,如果我每周只能去健身2个小时房然后为自己没有经常去而感到内疚,这是浪费我的时间。 我审计了我每天是如何度过的,按照每周中的每个小时来审计。然后我列出我理想的时间“比例”的样子,33%的时间睡眠(提示:不要试图欺骗和偷窃休息时间,这是不可持续的,会让你降低效率),24%的工作时间,17%的时间照顾孩子, 9%的时间饮食和梳洗,9%的时间学习,6%的时间与我的丈夫一起,5%的时间烹饪,2%的时间管理任务,2%的时间与朋友分享。(你需要根据你的优先级、义务和目标制定你自己的时间分配)。…
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